Pstruh na másle s brambůrkami a pažitkovým máslem

Name: Pstruh na másle s brambůrkami a pažitkovým máslem
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 kg brambory nové; 4 ks pstruh; 2 PL máslo; 125 g máslo; 1 svazek pažitka; 1 PL olivový olej; 2 ČL citronová šťáva; 0 ČL hořčice dijonská; 125 g salát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

10. 7. 2025

Pstruh na másle s brambůrkami a pažitkovým máslem

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Když máte velký hlad a potřebujete rychle uvařit, je pstruh skvělou volbou. Uvařte k němu nové brambory, ochuťte je pažitkovým máslem a uvidíte, jaký úspěch sklidíte...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Na pažitkové máslo promíchejte všechny ingredience v misce, dejte na pečicí papír či potravinovou fólii, vytvarujte do válečku a nechte ztuhnout v lednici.
Brambory uvařte v osolené vodě doměkka.
Pstruhy dobře propláchněte a otřete dosucha papírovou kuchyňskou utěrkou. Pokud chcete, můžete je vyfiletovat.
Pstruhy osolte, opepřete, rozložte na pekáč, poklaďte kousky másla a pečte při teplotě 210 °C asi 10 až 12 minut. Nebo je na másle opečte na pánvi (vždy je pečte nejdříve kůží dolů, poté obraťte).
Na salát prošlehejte olivový olej s citronovou šťávou a hořčicí. Přelijte přes lupení.
Pstruhy podávejte s rozpůlenými bramborami, pažitkovým máslem a salátem.
NĚCO NAVÍC:
Pokud vám pažitka v létě vykvetla, přidejte fialová kvítka do pažitkového másla, nebo je použijte na ozdobu talíře. K bramborám při vaření můžete přihodit petrželku.

Jak připravit pstruha? Pstruh na všechny způsoby!

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/7

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kvíz: Poznáte bylinky jen podle fotky, nebo vás zradí i ta nejznámější?

Poznávání bylinek je trochu jako hra na detektiva – nestačí se dívat jen na povrch, je potřeba zapojit všechny smysly. Správné určení totiž není jen otázkou zajímavého kvízu, ale i podmínkou úspěchu v kuchyni. Když si osvojíte pár jednoduchých triků a budete se opírat o vůni, chuť i ověřené zdroje, už vás žádná záměna v kuchyni nečeká. A tak zatímco fotka může někdy klamat, vaše čichové a chuťové buňky vám vždycky napoví správně. V kvízu se však musíte spolehnout jen na fotku a drobnou nápovědu.