Vídeňské oříškové dortíčky

Name: Vídeňské oříškové dortíčky
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 160 g mouka pšeničná polohrubá; 80 g lískové oříšky; 80 g moučkový cukr; 120 g máslo; 1 PL rum; 1 špetka skořice; 0 bal pudinkový prášek; 200 ml mléko; 120 g máslo; 50 g moučkový cukr; 50 g lískové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,9 (29x)

Redakce Apetit

20. 8. 2014

Apetit

Apetit

Snadné

< 30 min

3,9 (29x)

Oříškomilové zajásají – dortíčky vypadají neobyčejně dekorativně, a ještě lépe chutnají! Po slepení je skladujte v lednici nebo na balkoně.

Nezhasínat obrazovku

2 plechy

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 170, horkovzdušnou na 150 stupňů. Mouku prosijte na vál, přidejte mleté oříšky, cukr, máslo,skořici a rum. Vypracujte vláčné těsto a nechte ho aspoň půl hodiny odpočívat.
Z těsta vyválejte tenký plát. Vykrajujte oválky nebo kolečka, přeneste je na plech potažený pečicím papírem a pečte dorůžova (tak čtvrt hodiny).

Než kolečka vychladnou, připravte krém. Do horkého mléka zamíchejte pudinkový prášek a míchejte asi tři minuty do zhoustnutí; dejte chladnout. Máslo s cukrem utřete do pěny, přimíchejte vychladlý pudink a dvě třetiny oříšků.
Krémem slepujte oválky, boky dortíčků obalujte ve zbývající třetině mletých oříšků a na závěr cukroví pocákejte čokoládovou polevou. Dortíčky také můžete nahoře potřít tenkou vrstvou krému a posypat mletými oříšky.

Jak vyrobit cákance?
Dortíčky naskládejte vedle sebe na potravinářskou fólii. Polevu v sáčku rozehřejte v horké vodě, ustřihněte růžek a tekoucí polevou přejeďte několika dlouhými tahy nad cukrovím.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Hana Mnichová

17.05.2010 22:58

Tento recept jsem poprvé zkusila v r. 2008, když jsem v Apetitech hledala nějaké nové cukroví. Okamžitě jsme si tyto dortíčky zamilovali, je opravdu výborné...spolu s vanilkovými rohlíčky moje nejoblíbenější. A navíc, díky náplni a skladování v lednici, je můžete péct klidně na poslední chvíli. Jsou jedlé už druhý den po slepení.

monrougemerise

18.12.2009 20:42

Recept je úžasný. Od roku 2006, kdy vyšel v Apetitu, patří mezi nejoblíbenější vánoční cukroví. Doporučuju :-)

Jitka

17.12.2007 20:37

Dělám letos již podruhé a jsou fakt skvělé. Výborné těsto a úžasný krém! Patří k našim oblíbeným.

Alena

13.09.2007 19:06

Recept se nachází v č.12/06, str.29

Jitka

19.12.2006 09:27

Ahoj všem, recept jsem vyzkoušela a musim jen chválit. Vídeňské dortíčky jsou moc dobré, hlavně ten úžasný krém. Díky moc za takto výborné recepty. Krásné svátky

simona

10.01.2007 13:01

Zdravím všechny kuchtění chtivé příznivce. Každoročně zkouším nový vánoční recept, letos padla volba na dortíčky. Musím Vám napsat že propadly nejen u mne, ale i všech ostatních (jediné zůstavaly na tácku). Ale to neznamená, že ´jsem apetit zavrhla, naopak, dále zůstáváte jediný časopis nejen o vaření, který jsem si vybrala z toho množství, které je na pultech. Hodně zdraví a dobrých receptů Simona

Recept je součástí kolekce

13receptů

Menu jako na vídeňském plese v Opeře: Recept na Tafelspitz se špeclemi, štrúdl z kavárny Savoy a další dobroty

Související články

Tagliatelle s klobáskou salsiccia a rajčaty

Těstoviny jako z Itálie jen ze 4 surovin? Máme 5 receptů pro bleskovou večeři a jednu sladkou tečku jako bonus

Těstoviny jako rychlovka na večeři? Ano! A nemusí to být pořád dokola jen špagety s kečupem nebo smetanovou omáčkou. Vybrali jsme pro vás 6 receptů, které se obejdou bez hromady nádobí, chutnají naprosto dokonale a zvládnete je připravit za pár minut. Nezapomněli jsme ani na milovníky sladkého: čeká na ně sladká tečka s retro nádechem!