Vepřový řízek s kapary a šalvějovým máslem

Name: Vepřový řízek s kapary a šalvějovým máslem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 ks panenka; 2 PL mouka pšeničná hladká; 3 ks vejce; 100 g strouhanka panko; 25 g parmazán; 30 g máslo; 1 hrst šalvěj; 1 ČL kapary

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (8x)

Martina Kojzarová

31. 1. 2022

Vepřový řízek s kapary a šalvějovým máslem

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (8x)

Co je lepší než šťavnatý, dozlatova osmažený vepřový řízek? Šťavnatý, dozlatova osmažený vepřový řízek přelitý šalvějovým máslem. Dokud jste nevyzkoušeli, neuvěříte, jaká lahůdka to je. Nebo možná uvěříte, a v tom případě už připisujete na nákupní seznam vepřovou panenku, čerstvou šalvěj a kapary...

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Maso vložte mezi dva archy pečicího papíru a naklepejte zhruba na 0,5 cm silné plátky. Mouku a vejce dejte zvlášť do misek, mouku osolte a opepřete. Strouhanku a parmazán smíchejte v další misce a opepřete.
Vepřové medailonky obalte v mouce, namočte ve vejci a obalte ve strouhance. Poté je znovu namočte ve vejci a obalte ve strouhance.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte menší vrstvu oleje. Řízky osmažte dozlatova, z každé strany 2–3 minuty.
Mezitím rozehřejte v jiné pánvi máslo a osmažte na něm šalvějové lístky do- křupava. Poté vmíchejte kapary a nechte je v šalvějovém másle prohřát.
Řízky podávejte s volským okem, přelité lžící šalvějového másla s kapary. Jako přílohu servírujte salátek.

Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/2

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.