Vepřové na pivě a medu

Name: Vepřové na pivě a medu
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 300 ml pivo tmavé; 100 ml med; 250 g hnědý cukr; 2 kg pečeně (karé); 0 snítek petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (25x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Snadné

> 60 min

4,2 (25x)

Sváteční oběd: lahodné maso pečené podle irského receptu.

Nezhasínat obrazovku

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

300.00 ml pivo tmavé Guinness
100.00 ml med tekutý
250.00 g hnědý cukr
2.00 kg pečeně (karé) vepřová
víno bílé
snítek petrželka
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1117.33 kcal
Bílkoviny 56.67 g
Sacharidy 55.5 g
Tuky 73.33 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Pivo, med a cukr uveďte do varu a pak zlehka svařujte zhruba na polovinu objemu, až směs zesirupovatí. Nechte vychladnout.
Troubu předehřejte na 200 °C. Maso osolte a opepřete, vložte do pekáče a pečte dvacet minut. Pak teplotu snižte na 160 stupňů, maso vyjměte a potřete většinou marinády.
Vraťte do trouby na dalších čtyřicet až padesát minut; mělo by být pěkně propečené, krásně lesklé a na povrchu zkaramelizované. Často ho potírejte zbylou marinádou. Pokud by se vám zdálo, že se šťáva příliš připéká, můžete dolít trochou horké vody a pekáč během pečení pokrýt alobalem.
Maso vyjměte a nechte odpočinout. Do pekáče vlijte ještě zbylou marinádu, zastříkněte vínem (nebo vodou) a na sporáku vyvařte na hustou šťávu. Maso pak pokrájejte na tenké plátky.
Podávejte se smetanovou kaší s kapustou, hromádkou osmažené kapusty, zakápnuté šťávou a ozdobené petrželkou.

Pomalu pečené vepřové maso nejen jako neodolatelný nedělní oběd

Slavnostní vepřové hody: 12 receptů pro milovníky masa

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Vepřové na pivě a medu

Uložit do kuchařky 341x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Vepřový bůček glazovaný medem a černým pivem

Vepřová žebra na pivu a zelno-jablkový salát

8receptů

Maso a pivo? Nesmrtelná kombinace v ověřených receptech

Související články

Na stůl se nese… PIVO

Vychutnejte si náš národní nápoj v oroseném půllitru i na talíři! Pivní delikatesy jsme s pomocí expertů spárovali se špičkovými pivy z malých českých pivovarů tak, abyste si užili jejich dokonalou souhru.