Velikonoční nádivka podle Marty

Name: Velikonoční nádivka podle Marty
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 ks rohlíky; 7 ks vejce; 200 ml mléko; 350 g uzený bůček; 2 PL sádlo; 2 hrsti kopřiva; 1 PL pažitka; 1 PL petrželka; 0 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,6 (200x)

Redakce Apetit

18. 4. 2017

Apetit

Snadné

< 90 min

4,6 (200x)

Vůně této luxusní nádivky vás bude dohánět k šílenství. A to ještě nevíte, že nádivka podle tohoto receptu je krásně vláčná a přitom úžasně křupavá. Do velikonoční verze patří mladé nasekané kopřivy, ale pokud si ji budete chtít vychutnat i během roku, jako zelenou složku zvolte baby špenát nebo více petrželky. Jo, sádlo je sádlo. Ovšem: výslednou chuť absolutně nepřehluší, naopak!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

Rohlíky nasypte do větší mísy.
Vajíčka důkladně našlehejte v mléce, přidejte k nim sůl, pepř a trochu nastrouhaného muškátového oříšku.
Směs přelijte na rohlíky a nechte je nasát. Vzniklá hmota by neměla být řídká, ale ani hustá.
Bůček povařte, nechte vychladnout a pak ho nakrájejte na kostky.
V pánvi rozpalte sádlo a bůček na něm opečte.
Znovu nechte vychladnout a pak přidejte k rohlíkům a vajíčkům.
Promíchejte, přisypte kopřivy, pažitku a petrželku. Ochutnejte, případně dosolte; vmíchejte prášek do pečiva.
V plechu nebo větším pekáčku rozpusťte máslo, rozetřete ho po dně i po stěnách a pak rozprostřete nádivku.
Troubu předehřejte na 200 °C a pečte nádivku dozlatova.

NĚCO NAVÍC:
Bůček je bůček, ale příště zkuste uzené nahradit lehčí variantou. Velikonoční nádivka by totiž na rozdíl od té vánoční měla obsahovat spíš bílá masa, tedy jehněčí, telecí, králičí nebo dokonce kuřecí.