Vegetariánský burger s pickles

Name: Vegetariánský burger s pickles
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Americká
Ingredients: 300 g seitan; 1 ks cibule; 1 ks mrkev; 2 PL sójová omáčka; 3 stroužky česnek; 100 g mouka pohanková hladká; 5 ks housky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,7 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,7 (10x)

Do každého burgeru patří něco křupavého. Kvašená zelenina tuto roli zvládne bezchybně.

Nezhasínat obrazovku

5

Postup přípravy

V pánvi na oleji osmažte cibuli dozlatova a výrazně ji osolte. Seitan pomelte na masovém strojku nebo v robotu. Dejte do mísy a přidejte k němu nastrouhanou mrkev, bylinný pepř, drcený česnek, osmaženou cibuli a dochuťte přírodní sójovou omáčkou. Vypracujte soudržnou hmotu. Pokud je příliš řídká nebo se rozpadá, přidejte pohankovou mouku. Vytvarujte placičky a smažte je po obou stranách na rozpáleném oleji.
Housky na burger podélně rozkrojte (ale ne úplně), potřete kečupem a hořčicí, na housku položte seitanový karbanátek, pickles (z nějž jste předem vymačkali šťávu). Můžete přidat i lžíci ochucené tofunézy nebo majonézy a kousek čínského zelí. Přiklopte a podávejte.

NĚCO NAVÍC:
Do těsta lze přistrouhat uzené tofu nebo uzený tempeh pro výraznější uzenou chuť. Chuť vylepší i sezam. Kdo jí maso, může použít hotové biokarbanátky z mletého hovězího masa, které lze koupit ve většině supermarketů.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/11

Uložit do kuchařky 56x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Čočkový salát se zeleninou, fetou a koriandrem

25receptů

Pět nejlepších zdrojů bílkovin pro vegetariány plus 25 receptů, jak si je připravit

23receptů

Veganské recepty s chutí umami aneb čím vylepšit veganská jídla, aby si na nich pochutnali i masožrouti

Související články

Blogerka Tereza Šlancarová: Buďte změnou, kterou chcete ve světě vidět

Tereza alias Tereza's diary, jak znají ingluencerku její fanoušci na instagramu, žije na rostlinné stravě už mnoho let. Vydala už dva e-booky, jejím snem je tištěná kuchařka. I to se jí teď ale tak napůl splní. Oslovila ji australská společnost, která vydává veganskou kuchařku. Její recept bude uveden mezi 100 ostatních veganských receptů od autorů z celého světa.