Vegetariánská rýže po indicku

Name: Vegetariánská rýže po indicku
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 250 g rýže basmati; 400 g mražená zelenina; 1 hrst rozinky; 1 kostka vývar zeleninový; 1 PL kari pasta; 1 hrst kešú; 1 PL garam masala

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (17x)

Redakce Apetit

14. 2. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (17x)

Šťavnaté rozinky umí ozvláštnit každé jídlo, slané i sladké. Rýže využijete nejen jako přílohu, ale také jako předkrm nebo samostatný chod pro lehkou večeři. Vegetariánská rýže po indicku připravte jako rychlou večeři nebo jako lehký oběd během náročného dne.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

250.00 g rýže basmati
400.00 g mražená zelenina směs dle chuti
1.00 hrst rozinky vrchovatá
1.00 kostka vývar zeleninový
1.00 PL kari pasta lze nahradit kari kořením
1.00 hrst kešú opražené nasucho - mají výraznejší chuť
1.00 PL garam masala

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 308 kcal
Bílkoviny 7.75 g
Sacharidy 60.25 g
Tuky 4 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Svařte 600 ml vody v rychlovarné konvici. Do velké nádoby vhodné k použití v mikrovlnce vsypte propláchnutou rýži, zeleninu a rozinky, přidejte rozdrobenou kostku vývaru a koření.
Zalijte vařící vodou, přikryjte fólií, v níž necháte malý otvor, aby mohla unikat pára. Vařte 12 minut při příkonu 850 wattů. Pokud máte méně výkonnou troubu, přidejte 2 minuty.
Nádobu vyjměte z mikrovlnky a nechte zakrytou ještě 5 minut, aby se jídlo dovařilo. Jinak by byla rýže tvrdá. Pak stáhněte fólii a jídlo promíchejte, posypte opraženými oříšky a podávejte.
Kouzelná přísada:
Basmati je indická rýže, která má v kulinářském světě vynikající pověst. Dlouhá, krémově bílá až nazlátlá zrnka při vaření vydávají nezaměnitelnou jemnou vůni. Rýže, ať už jakákoli, vždycky plní nejméně dvě úlohy: kromě prosté přílohy z ní vznikají vydatná hlavní jídla, kterým jsme si zvykli říkat rizota. Ta z rýže basmati by měla správně nést název birjání, pulao nebo pilaf a čím více různé zeleniny a aromatického koření obsahují, tím lépe. Chcete-li si basmati připravit pěkně po indicku, propláchněte ji vlažnou vodou, zalijte studenou a po 20 minutách zceďte. Na oleji osmahněte lžíci římského kmínu, pár hřebíčků a kardamomových zrnek, vsypte rýži a osmahněte. Zalijte vroucí vodou a povařte 5–8 minut. Podávejte posypané opraženými mandlemi.