Tuiles (čokoládové lístky)

Name: Tuiles (čokoládové lístky)
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 20 kousků
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g čokoláda; 1 ČL lískové oříšky; 1 PL ořechy

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

24. 5. 2016

Apetit

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Jednou z nejhezčích vlastností čokolády je tvárnost. Bez problémů se rozpustí a pak zase ztuhne v úplně jiném tvaru a podobě. V dobrých restauracích je zvykem nabízet hostům jako pozornost podniku drobné čokoládové bonbony, zvané petits fours. Doma můžou tuhle roli klidně převzít čokoládové lístky, které posypete oříšky. Uchovejte je v pohotovosti mezi vrstvami ubrousků v plechové krabici na chladnějším místě.

Nezhasínat obrazovku

20 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

20 kousků

200.00 g čokoláda kvalitní
1.00 ČL lískové oříšky nasekané, pražené - lze nahradit mandlemi
1.00 PL ořechy drcené, pražené, na posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 66.85 kcal
Bílkoviny 1.05 g
Sacharidy 4.65 g
Tuky 4.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Čokoládu rozpusťte v mikrovlnce nebo nad parou a přimíchejte oříšky či mandle. Na list voskového papíru naneste lžící hromádky hmoty a rozetřete je na velmi tenká kolečka v řadách po čtyřech. Až začne čokoláda tuhnout, nastříhejte papír na pruhy a položte ho přes formičky (obrácené misky nebo lžíce), aby čokoláda získala tvar.
Po půlhodině až hodině obraťte a stáhněte papír. Posypte praženými oříšky.

Tip: Tmavá čokoláda se rozpouští lépe než bílá, ale obě to zvládnou i v mikrovlnce. U bílé ji nastavte na střední výkon a prohřívejte 30–45 vteřin, promíchejte a ještě půl minuty zahřívejte. Tmavá se rozpouští dvě až tři minuty při 75% výkonu; v polovině doby ji promíchejte. Sražené bílé čokoládě už není pomoci, tmavou můžete prošlehat s pár kapkami rost-linného oleje, ale bude to znát na chuti.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 62x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.