Studená okurková polévka s jogurtem a koprem

Name: Studená okurková polévka s jogurtem a koprem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 500 g jogurt řeckého typu; 2 ks okurka; 1 stroužek česnek; 1 svazek máta; 1 svazek kopr; 2 PL vinný ocet bílý; 1 ČL celerové semínko; 100 g sýr feta; 1 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (8x)

Martina Kojzarová

23. 8. 2020

Studená okurková polévka s jogurtem a koprem

Olive Magazine/Immediate Media

Studená okurková polévka s jogurtem a koprem

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (8x)

Skvěle osvěžující okurková polévka může chutnat pokaždé jinak: Zkuste mátu nahradit petrželkou a přidat estragon. Asijský švih zase dodají lístky koriandru.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Do mixéru vložte jogurt.
Z jedné okurky odřízněte zhruba 9cm kousek a dejte stranou. Zbytek okurek oloupejte, rozkrojte, semínka vyřízněte a uchovejte.
Okurky nakrájejte nahrubo a přidejte do mixéru spolu s česnekem, mátou, většinou kopru, octem a celerovými semínky. Rozmixujte dohladka.
Pokud je polévka příliš hustá, přidejte podle potřeby uchovaná semínka z okurek a znovu promixujte. Osolte, ochuťte bílým pepřem a dejte vychladit.
Odložený kousek okurky nakrájejte na jemné kostičky. Studenou polévku rozdělte do 4 misek, posypte kostičkami okurky, zbylým koprem a rozdrobenou fetou.
Dozdobte špetkou celerových semínek a pár kapkami olivového oleje a podávejte s žitným chlebem.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Studené polévky: 13 receptů, které vás v horku osvěží

Osvěžující, čerstvá a šťavnatá salátová okurka v tradičních i nevšedních receptech

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/7

Uložit do kuchařky 11x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Letní polévka s cuketou a bazalkovým pestem

24receptů

Letní polévky: Rychlý a jednoduchý způsob, jak za pár minut a z čerstvých surovin zahnat hlad i v horkých dnech

33receptů

Osvěžující, čerstvá a šťavnatá salátová okurka v tradičních i nevšedních receptech

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.