Rýžový koláč

Name: Rýžový koláč
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 PL máslo; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 300 g rýže kulatozrnná; 1300 ml vývar kuřecí; 150 g šunka; 100 g mozzarella; 150 g sýr feta; 0 hrst petrželka; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,8 (20x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

3,8 (20x)

„Tento koláč jsme doma vynalezli coby z nouze ctnost ze zbylého rizota, ale hned jsme si ho zamilovali,“ napsala nám o tomto jídle čtenářka Lucie Trägerová z Prahy.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V rendlíku rozehřejte máslo a olej. Vmíchejte cibuli a na mírném ohni ji opékejte dosklovita, asi 4 minuty. Přidejte česnek a rýži a pořádně promíchejte. Zalijte trochou vývaru tak, aby sotva zakrýval rýži, za častého míchání vařte. Až rýže absorbuje tekutinu, přilijte další vývar a stejným způsobem pokračujte, dokud nebude rýže vařená; trvá to asi 20–25 minut. Dejte stranou a nechte zchladnout.
Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o průměru cca 25 cm vyložte pečicím papírem nebo jen vymažte. Do zchladlé rýže vmíchejte šunku, sýry, petrželku, vejce, podle potřeby osolte a opepřete. Pečte cca 30–40 minut, aby koláč zezlátl a zpevnil. Nechte lehce zchladnout, vyjměte z formy, nakrájejte na dílky a podávejte.

Autor: Lucie Trägerová, z vydání Apetit 2011/11

Uložit do kuchařky 57x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Čínský nový rok 2025: Rok dřevěného hada a jeho lahodné oslavy plné tradic i chutí

Podle čínských tradic přichází rok, kdy se moudrost a flexibilita mísí s elegancí hada. Čínský nový rok 2025 slibuje nejen astrologické zajímavosti, ale také gastronomické zážitky, na které nezapomenete. Jaké pokrmy při oslavě nového čínského roku nesmí chybět a jak si tento svátek co nejlépe užít?