Koláč s arašídovým máslem

Name: Koláč s arašídovým máslem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Americká
Ingredients: 300 g sušenky; 125 g máslo; 3 PL med; 370 g tvaroh měkký; 70 g krupicový cukr; 200 g arašídové máslo; 240 ml smetana ke šlehání; 180 ml smetana ke šlehání; 35 g krupicový cukr; 35 g máslo; 75 g čokoláda na vaření

Vytisknout

Sdílet

> 60 min

4,0 (28x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

> 60 min

4,0 (28x)

Jestli jste zvyklí recepty kvůli štíhlé linii odlehčovat, tentokrát udělejte výjimku a zůstaňte u plnotučného tvarohu, másla i pravé smetany ke šlehání. Výsledek je podstatně chutnější!

Nezhasínat obrazovku

10 porcí

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C.
Tvaroh nechte odkapat v cedníku vyloženém čistou utěrkou a mezitím si připravte korpus. Rozdrťte sušenky v robotu nebo plastovém sáčku válečkem. V pánvi rozehřejte máslo s medem a smíchejte se sušenkovými drobky.
Přesuňte do koláčové formy o průměru 23 cm a výšce 5 cm a přimáčkněte, aby směs dobře přilehla ke dnu i stěnám. Vložte do trouby a deset minut pečte, pak nechte ve formě zcela vychladnout.
Na náplň prošlehejte tvaroh s cukrem a arašídovým máslem. Smetanu vyšlehejte do polotuha a pak přimíchejte k tvarohové směsi. Náplň nyní přesuňte na vychladlý předpečený korpus.
Připravte polevu: do kastrůlku vlijte smetanu, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile směs začne vřít, ztlumte plamen a bez míchání ji ponechte 5–6 minut trochu zhoustnout (měla by získat světle žlutou barvu).
Kastrůlek stáhněte z ohně, přidejte máslo a rozlámanou čokoládu. Promíchejte, aby se čokoláda rozpustila, a nechte vychladnout.
Polevou přelijte koláč, dobře ji rozetřete a nechte nejméně hodinu chladit, až náplň i poleva zpevní. Před podáváním koláč posypte čokoládovými hoblinami. Dobře se vyrábějí z čokolády pokojové teploty pomocí škrabky na zeleninu.

Arašídy, buráky, podzemnice: Rychlý zdroj živin, energie i skvělá kulinářská surovina

Udělejte si domácí arašídové máslo

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Koláč s arašídovým máslem

Uložit do kuchařky 294x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Zeptejte se redakce: Arašídové máslo

Arašídové máslo je americká klasika. V supermarketech po celých Spojených státech je dokonce tou nejprodávanější potravinou vůbec. U nás sice tak populární není, ale jeho obliba také roste. Dá se použít do skvělých dezertů i asijských omáček. Víte, kde ho najít nebo jak si ho vyrobit přímo doma?