Šťavnatý koláč z lineckého a vanilkových rohlíčků

Name: Šťavnatý koláč z lineckého a vanilkových rohlíčků
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 8 řezů
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g sušenky; 200 g máslo; 200 g pomeranč; 100 g krupicový cukr; 3 ks žloutek; 50 ml smetana; 1 ČL škrob; 1 ks pomeranč

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (8x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Šťavnatý koláč z lineckého a vanilkových rohlíčků

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (8x)

Křehké cukroví vytvoří lahodný základ.

Nezhasínat obrazovku

8 řezů

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8 řezů

Na korpus

300.00 g sušenky domácí linecké cukroví (i slepované) a vanilkové rohlíčky
200.00 g máslo rozpuštěné

Na krém

200.00 g pomeranč pomerančová dužina bez bílých blanek
100.00 g krupicový cukr
3.00 ks žloutek
50.00 ml smetana
1.00 ČL škrob bramborový
1.00 ks pomeranč pečlivě omytý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 573.38 kcal
Bílkoviny 9.13 g
Sacharidy 39.5 g
Tuky 41.38 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Cukroví rozdrťte válečkem nebo rozmixujte. Spojte s rozpuštěným máslem a směs vymačkejte do koláčové formy včetně okrajů. Dejte do chladničky ztuhnout.
Troubu předehřejte na 225 stupňů. Pomerančovou dužinu svařte s cukrem. Vmíchejte žloutky a smetanu, poprašte solamylem a promíchejte. Vlijte do připraveného korpusu. Vložte do trouby a deset minut zapékejte, pak snižte teplotu na 175 stupňů a ještě zhruba pětadvacet minut dopékejte, aby byl krém na povrchu pevný (uvnitř má zůstat vláčný). Těsně před dopečením koláč ozdobte co nejtenčími plátky pomeranče, zbavenými peciček.

TIP
Pokud byste neodstranili z dílků pomeranče blanky, byla by směs nahořklá. Vykrajování dílků z blanek se odborně říká filírování a potřebujete na něj menší, opravdu ostrý a špičatý nůž. Jak postupovat? Pomeranč oloupejte a zbavte vnitřní bílé kůry. Potom vykrajujte jednotlivé dílky z dělicích blanek; ovoce přitom držte nad miskou, abyste zachytili šťávu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/1

Uložit do kuchařky 93x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

23.01.2008 08:17

Recept se nachází v č.1/07, str.38

ellinor

22.01.2008 11:50

Koláč jsem loni vyráběla, ale nebyla jsem s ním spokojená. Byl strašně tučný (máslo v cukroví + máslo) a přeslazený. Raději bych namlela z cukroví dno na tvarohový dort.