Rizoto s červenou řepou

Name: Rizoto s červenou řepou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 2–3 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL olej; 1 ks šalotka; 2 stroužky česnek; 3 ks červená řepa; 250 g rýže arborio; 900 ml vývar zeleninový; 1 PL máslo; 65 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (40x)

Martina Kojzarová

3. 9. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (40x)

Proměňte u dětí poměrně nepopulární červenou řepu v kouzelně barevné a krémové rizoto. Budou ho zbožňovat! Rizoto s červenou řepou jsme posypali rozdroleným čerstvým sýrem, ale klidně můžete použít i kozí sýr, ten si s červenou řepou náramně rozumí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2–3 osoby

Postup přípravy

Ve velké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a opečte na něm dosklovita šalotku, osolte, pak vhoďte česnek a lístky tymiánu a promíchejte.
Přidejte řepu, rýži a minutu společně opékejte. Přilijte první naběračku vývaru a nechte vstřebat. Po částech přilévejte vývar (počkejte vždy, až se předchozí dávka vstřebá), dokud není rýže na skus a rizoto pěkně krémové.
Odstavte z ohně, vmíchejte máslo a dosolte. Podávejte s nadrobeným čerstvým sýrem, pokapané pár kapkami medu a posypané lístky tymiánu.

Červená řepa 5x jinak

Červená řepa: královna studené kuchyně

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/9

Uložit do kuchařky 26x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

80receptů

TikTok šílí po červené řepě! Proč ji všichni přidávají do jídla? Máme 80 receptů, které musíte zkusit

21receptů

Italské risotto: Základní recept a 21 neodolatelných obměn

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.