Quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère

Name: Quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 250 g křehké těsto; 1 PL olivový olej; 1 PL máslo; 2 ks pórek; 3 snítky tymián; 110 g kuřecí prsa; 2 PL hořčice hrubozrnná; 3 ks vejce; 280 ml smetana ke šlehání; 150 g sýr gruyère

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,4 (31x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère

Apetit

Snadné

< 60 min

4,4 (31x)

Slaný koláč z křehkého těsta s dokonale vyladěnou náplní zafunguje skvěle jako party pohoštění. Servírovat se dá totiž teplý i studený, se salátkem i k vínu. Ať už se chystáte na večírek nebo se vám uprostřed vánočního pečení ohlásí nečekaná návštěva, strčte do trouby po posledním plechu cukroví tenhle quiche s kuřetem, pórkem a sýrem gruyère.

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto rozbalte a vyložte jím koláčovou formu o průměru 23 cm (těsto by mělo lehce přesahovat přes okraje formy). Dno formy propíchejte vidličkou, položte na něj kruh z pečicího papíru a vsypte na něj keramické fazole (nebo jakékoli obyčejné luštěniny). Formu vložte do trouby a těsto předpékejte dozlatova 10-15 minut.
Papír s fazolemi sundejte a vraťte formu ještě na 5 minut do trouby. Poté korpus vyndejte z trouby a teplotu trouby snižte na 180 °C.
V pánvi rozehřejte olej a máslo a zvolna na něm opékejte pórek. Přisypte odrhnuté lístky tymiánu a kuře a ještě chvíli opékejte. Pórek by měl jen změknout, ale zůstat bledý.
Dno předpečeného quiche potřete hořčicí a rozprostřete na něj opečený pórek s masem. Vejce prošlehejte se smetanou a sýrem, osolte, opepřete a směs přelijte přes pórek. Dejte péct do trouby na 25-30 minut.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky 117x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

60receptů

Co zapéct v troubě? Jídla z jednoho pekáčku aneb rychlé a bezpracné obědy či večeře

Související články

Pohlednice z Bernu: Trhy s potravinami ve švýcarské kvalitě jsou zkrátka omračující, píše Šárka

Švýcaři si potrpí na kvalitu, což zjistíte hned, jak vejdete do prvního obchodu. Které podniky stojí za to navštívit v Bernu, kolik za jídlo zaplatíte a co rozhodně nesmíte minout? Nahlédněte se mnou do tajů kuchyně v zemi špičkových čokolád, sýrů a dalších delikates.