Punčové řezy jsou absolutní klasika českých cukráren. Musí být šťavnaté, voňavé a hrát pestrými barvami. Chcete-li jim propůjčit punc výjimečnosti, místo řezů připravte rovnou efektní punčový dort. Při hledání nejlepšího receptu jsme se obrátili na cukráře Lukáše Pohla z cukrárny Myšák. Tamní punčák je vyhlášený široko daleko. Samozřejmě proto, že je vynikající, ale další plusové body získává i za fakt, že v něm nenajdete ani kapku potravinářských barviv.
Porce
Suroviny
Porce
Na korpus
Na červený rozvar
Na rumový rozvar
Na dokončení
Na 1 porci
- Energie 368.42 kcal
- Bílkoviny 7.75 g
- Sacharidy 60.21 g
- Tuky 9.04 g
Postup přípravy
Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/10
Související recepty
Recept je součástí kolekce
Recept je z vydání:
Apetit 2023/10
Říjnové číslo Apetitu, které vychází už 14. 9. 2023, zaručí, že si i nadcházející chladnější podzimní dny užijete na maximum. Se spokojeným žaludkem se totiž každá plískanice snáší líp. Hlavní linkou je jako každý rok česká kuchyně a lokální a sezonní suroviny, letos jsme se ovšem podívali ještě hlouběji do historie a oprášili i poklady té rakousko-uherské. O tradicích si popovídáme s Petrou Burianovou. Přidáme i tipy, jak uvařit oblíbené české speciality bez lepku. Těšit se můžete i na houbové recepty a hned tři různé (a naprosto božské) zelňačky. Vypravili jsme se za vyhlášenými cukráři a vyprosili od nich osvědčené recepty na milované zákusky – větrník, indiánky, laskonky, punčák a dort Maršál. Helena Fléglová vás navíc krok za krokem naučí odpalované těsto. S naší Pohlednicí zavítáme na Slovensko a rovnou vyzpovídáme tamní slavné šéfkuchaře, cukráře a blogery. S radostí vám také představíme novou Línou kuchařku, plnou skvělých receptů a praktických tipů, jak si v kuchyni co nejvíc zjednodušit práci a přitom neobětovat kvalitu a chuť pokrmů. Apetit, napsáno s chutí.
