Provensálská polévka

Name: Provensálská polévka
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 ks lilek; 2 ks cuketa; 1 ks paprika červená; 250 g rajče; 4 ks šalotka; 4 stroužky česnek; 0 snítka oregano; 0 snítka bazalka; 1 l vývar kuřecí

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,6 (27x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 30 min

3,6 (27x)

Kuchyně slunné Provence je proslulá skvělými zeleninovými jídly. Tuto polévku si jistě doma uvaříte opakovaně.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Jeden lilek na kostičky řádně posolte, nechte vypotit, propláchněte a osušte. Na kostičky nakrájejte i 2 střední cukety, 1 červenou papriku a 250 g masitých rajčat.
V hrnci na olivovém oleji nechte zesklovatět 4 šalotky, najemno pokrájené, a 4 stroužky česneku, na plátky.
Pak přidejte i veškerou zeleninu a za stálého míchání opékejte. Přihoďte snítku čerstvého oregana a bazalky, přilijte litr drůbežího vývaru a vařte 25 minut.
Polovinu polévky rozmixujte, znovu spojte, přikyselte citronovou šťávou a ozdobte oreganem.

Aby lilek při vaření nezčernal

Nízkokalorické polévky, které zasytí

Autor: Karolina Konečná & Kateřina Švejdová, z vydání Apetit Provensálská polévka

Uložit do kuchařky 239x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.