Polévka s plody moře a fenyklem

Suroviny

• 2.00 PL olivový olej
• 2.00 ks cibule bílá nakrájená nadrobno
• 1.00 ks pórek nakrájený na tenké plátky
• 1.00 ks fenykl bulva, pokrájená
• 6.00 stroužků česnek
• 1.00 ČL fenyklová semínka
• 2.00 pomerančová kůra proužky, uděláte je škrabkou na zeleninu
• 375.00 ml víno bílé suché
• 400.00 g konzervovaná rajčata
• 375.00 ml vývar rybí nebo zeleninový vývar
• 1.00 ks bouquet garni (1 bobkový list, 2 snítky tymiánu a 4 stonky petrželky)
• 1.00 špetka šafrán
• 400.00 g bělomasá ryba
• 300.00 g slávky očištěných
• 6.00 ks zaděnky očištěných
• 250.00 g krevety oloupaných krevet s ponechanými ocásky
• 2.00 hrsti petrželka
• 12.00 plátků chleba bílý (benátský, ciabatta)