Polentové škubánky se čtyřmi druhy sýra

Name: Polentové škubánky se čtyřmi druhy sýra
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 0 kg mouka polentová; 300 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (8x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (8x)

Vychladlá polenta je podobně jako brambory schopna mnoha dalších proměn, což je také příčinou její široké obliby. Dá se různě krájet a vykrajovat, ať už nožem, nebo lžící. Tahle metamorfóza nám připomněla české škubánky; s ‚quattro formaggi‘ ovšem získají italský šmrnc!

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

0.50 kg mouka polentová
rostlinný olej na vymazání plechu, popř. opékání
300.00 g sýr různé druhy, vč. plísňového, nastrouhaných/rozdrobených

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 176.25 kcal
Bílkoviny 8.25 g
Sacharidy 1.5 g
Tuky 15 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Polentu uvařte podle návodu na obalu; poměry vody a mouky i čas vaření se totiž mohou u různých typů velmi lišit. (U instantní polenty to bývá jeden díl vody ke čtyřem dílům mouky a osmiminutová doba varu.) Po uvaření naneste polentu ve vyšší vrstvě na plech vymazaný olejem, povrch uhlaďte a nechte vychladnout. Pak lžící vykrajujte ,škubánky; jestli chcete, můžete je ještě osmahnout na pánvi. Budou pak výraznější, ale také o něco vydatnější.
Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů, vykrájenou polentu naklaďte do pekáčku nebo na zapékací pánev a posypte nastrouhanými a/nebo rozdrobenými sýry. Vložte do trouby a zhruba deset minut zapékejte, aby se sýr natavil.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/7

Uložit do kuchařky 202x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Miroslava Hanincikova

10.12.2008 00:46

Polenta je velmi zdrava no je pravda, ze je bez chuti -tak jej treba pomoct. Ja ju dochucujem tak, ze pri vareni pridam kocku bujonu, zeleninovy alebo aj slepaci. Skusala som aj masovy aby to zavanalo trochu po masku pre mojho draheho :) Vsetky kombinacie su vyborne mozete skusit aj granulovany cesnak ci bylinky - fantazii sa medze nekladu. takto upravena polenta ma iny smrnc.Dobru chut.

Marta

25.09.2007 08:41

Musím přiznat, že mne polenta zklamala. Kombinace čtyř druhů sýrů byla výborná, ale ve spojení s polentou... Třeba jsem něco opomněla.

Alena

10.09.2007 20:53

Recept se nachází v č.7/06, str.85

Eva

24.07.2007 11:01

tak mně moc nechutnaly, polenta je bez chuti (to vím), ale ani sýr jí nezachránil. Asi jsem někde udělala chybu

Libuše Ludvíková

05.04.2007 10:20

Vzala jsem to jako inpiraci a zkusila s bramborovými škubánky, které moc často nedělám - jsou pracné a stejně, byť opečené, zbydou. Tentokrát nezbylo nic a poptávka trvala! Příště konečně udělám polentové. Srdečně zdravím redakci časopisu Apetit. LL