Pečené kuře s nádivkou z pórku a kozího sýra

Suroviny

• 2.00 ks pórek střední, najemno nasekané
• 1.00 ks cibule nadrobno
• 85.00 g máslo změklé
• 1.00 PL petrželka nasekané
• 3.00 snítky estragon lístky
• 2.00 snítky tymián lístky
• 100.00 g kozí sýr měkký, čerstvý
• 4.00 PL parmazán strouhaný
• 50.00 g toustový chléb rozmixovaný
• sůl
• pepř čerstvě namletý
• 2.50 kg kuře velké, celé
• 1.00 PL olivový olej
• 300.00 ml vývar kuřecí
• 2.00 ČL mouka pšeničná hladká