Pohankové palačinky s ovocem a zmrzlinou

Name: Pohankové palačinky s ovocem a zmrzlinou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500 g mouka pohanková hladká; 0 špetka sůl; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 500 g mražené lesní ovoce; 3 PL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,3 (23x)

Redakce Apetit

22. 5. 2017

Pohankové palačinky s ovocem a zmrzlinou

Velmi snadné

< 60 min

3,3 (23x)

Pohanková mouka má sytou, zajímavou barvu i chuť, která obzvlášť vynikne v těchto lahůdkových palačinkách. Doplňte je svou oblíbenou zmrzlinou a šťavnatým horkým ovocem, a máte dezert snů!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

500.00 g mouka pohanková hladká
špetka sůl
1.00 ČL kypřicí prášek do pečiva
voda na zadělání těsta
máslo na smažení

Na ozdobu

500.00 g mražené lesní ovoce
3.00 PL krupicový cukr
zmrzlina vanilková

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 532.75 kcal
Bílkoviny 10 g
Sacharidy 113 g
Tuky 2.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Pomalu přilévejte vodu a míchejte, aby vzniklo hustší, ale pořád ještě tekuté těsto.
Silnostěnnou pánvičku s rovným dnem postavte na oheň a rozehřejte. Potřete ji máslem (z kostky odkrojte kousek a zabalte ho do alobalu, aby se vám při potírání dobře držel – anebo máslo rozehřejte v rendlíku a pak roztírejte peroutkou nebo štětcem).
Naběračkou lijte na horkou pánvičku těsto a krouživým pohybem ho rozestřete; výsledkem by měly být tenké, stejnoměrné placičky. Osmažte je z obou stran dozlatova.
Ovoce vsypte spolu s cukrem do kastrůlku a prohřejte, aby se chutě spojily. Nechte směs krátce povařit – šťáva trochu zkaramelizuje.
Palačinky podávejte teplé s kopečkem zmrzliny, přelité horkou ovocnou omáčkou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/1

Uložit do kuchařky 294x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

27receptů

Ovocné přelivy, které pozvednou každé knedlíčky, dezert, kaši i pudink. Připravte si žahour nebo malinovou omáčku

44receptů

44 nápadů na slané i sladké palačinky, po kterých se vám budou sbíhat sliny

Související články

5 kroků k dokonalým palačinkám: Když si je osvojíte, budou vždycky hebké a tenké. Víte, po jaké mouce sáhnout?

Palačinky patří mezi stálice, které chutnají malým i velkým. Někdy se lepí k pánvi a trhají. Jak tomu zabránit? Jaký použít olej, jakou zvolit mouku? Existují jednoduché a funkční triky, které zajistí dokonalé těsto na palačinky? Ano! A my vám je teď prozradíme.