Zapékané palačinky se špenátem a sýrem

Name: Zapékané palačinky se špenátem a sýrem
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g mražený listový špenát; 100 g mozzarella; 100 g sýr s modrou plísní; 30 g parmazán; 1 špetka muškátový oříšek; 1 svazek jarní cibulka; 8 ks palačinka; 50 g máslo; 35 g mouka pšeničná hladká; 250 ml smetana na vaření; 200 g sýr; 100 g mozzarella; 20 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,4 (81x)

Redakce Apetit

22. 5. 2017

Apetit

Snadné

< 50 min

4,4 (81x)

Jestli milujete palačinky naslano, pak recept na zapékané palačinky se špenátem a sýrem musíte vyzkoušet. Nazvali jsme to ‚blažená smrt sýrem‘ a jakmile ochutnáte, pochopíte – ať už si toto bezmasé jídlo dáte k obědu nebo jako teplou večeři.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Uvařte si omáčku: Na pánvi rozpusťte máslo, zaprašte moukou a nechte zpěnit.
Přilijte smetanu, osolte, opepřete, přidejte třetinu strouhaného sýra. Za stálého míchání prohřívejte, ale nenechte přijít k varu.
Postupně přidejte zbývající sýr, nechte rozpustit a vše vymíchejte dohladka. Pokud vám přijde omáčka příliš hustá, ještě trochu jí nařeďte smetanou. Odložte.
Do špenátu přidejte mozzarellu, gorgonzolu a parmazán, ochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem, důkladně promíchejte.
Přidejte jarní cibulky a 3 lžíce omáčky. Palačinky prohřejte na nepřilnavé pánvi a rozdělte na ně špenátovou směs, okraje ponechte volné, zabalte a přimáčkněte.
Do zapékací misky (či pekáčku) přiměřené velikosti důkladně vymazané máslem vlijte zbývající omáčku, vložte palačinky, posypte mozzarellou a parmazánem.
Zapékejte v troubě při 200 °C asi 25–30 minut. Povrch by měl začít lehce hnědnout a tvořit bubliny. Můžete doplnit červenou řepou či třešňovým kompotem.

NĚCO NAVÍC
Do náplně můžete přidat pár hrstí nasekaných vlašských ořechů.

Palačinky a lívance naslano: 27 variant, které si můžete dát jako oběd

Jakou mouku použít na palačinky

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2010/11

Uložit do kuchařky 285x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

19receptů

Slané palačinky, od snídaně až po večeři: Jednoduše, chutně a pokaždé jinak

44receptů

44 nápadů na slané i sladké palačinky, po kterých se vám budou sbíhat sliny

Související články

KVÍZ: Víte, na čem si pochutnávaly historické osobnosti a jaká byla jejich oblíbená jídla?

Chutě slavných osobností se liší nejen podle jejich preferencí. Roli hraje i to, v jaké době kdo žije. Například Kleopatra si nemohla oblíbit brambory, protože je její svět vůbec neznal. Pojďte s námi zjistit, co komu v historii chutnalo. Nebo své znalosti rovnou otestujte v našem kvízu.