Špaldové palačinky

Name: Špaldové palačinky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g mouka špaldová celozrnná hladká; 50 ml smetana; 200 ml podmáslí; 100 ml voda; 2 ks žloutek; 1 špetka sůl; 1 ks tvaroh měkký; 3 PL med; 200 g ovoce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (35x)

Redakce Apetit

22. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (35x)

Až vás zase přepadne neodolatelná chuť na palačinky, zkuste tuhle zdravou obměnu. Zamilujete si ji!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Mouku, smetanu, vodu, podmáslí, žloutky a sůl smíchejte na řidší těsto a nechte půl hodiny odpočinout. Pak znovu důkladně promíchejte.
Zatímco těsto odpočívá, utřete tvaroh s medem a citronovou šťávou. Pokud se vám směs zdá málo sladká, přidejte trochu medu nebo cukru.
V nepřilnavé pánvi rozpusťte lžičku másla a nalijte do ní čtvrtinu těsta. Na středním plameni opékejte 1–2 minuty dozlatova, pak opatrně obraťte (pozor, trhají se víc než běžné palačinky!) a ještě chvíli smažte po druhé straně. Stejně zpracujte i zbytek těsta.
Na hotové palačinky rozetřete tvarohovou náplň, přidejte ovoce a srolujte. Posypte moučkovým cukrem nebo polijte oblíbenou polevou.

5 kroků k dokonalým palačinkám: Když si je osvojíte, budou vždycky hebké a tenké. Víte, po jaké mouce sáhnout?
Přečíst článek

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/8

Uložit do kuchařky 363x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Jirka Sirka

09.08.2018 15:50

Bodejť by se to netrhalo, když je tam málo mouky (těsto bylo jako voda) a chybí bílek. Přidal jsem mouku a dal celá vejce a nic se netrhalo. Ovšem chuť mají jako každé jiné palačinky ze špaldy, podle mě stačí dát mléko a podmáslí vypít syrové... :-)

Alena

07.07.2008 10:47

Recept se nachází v č.8/07, str.29

Jarka Plešková

24.06.2008 11:57

Palačinky byly výborné. Jenom se při pečení trhaly. Polívala jsem je Javorovým sirupem a moc jsme si pochutnali. Vůbec nevadilo, že tam není žádný cukr