Pljeskavica s  ovčím sýrem a ajvarem

Name: Pljeskavica s ovčím sýrem a ajvarem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Cuisine: Balkánská
Ingredients: mleté maso (mix hovězího a vepřového); chilli paprička; sůl; pepř; cibule; ovčí sýr; ajvar

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Olga Šlesingrová

2. 5. 2023

Podravka

Podravka

Snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Pokud se chcete na chvilku přesunout na Balkán, pak zkuste připravit pljeskavicu. Dostanete se tam rychleji než autem a pochutnáte si okamžitě!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

1.00 kg mleté maso (mix hovězího a vepřového)
1.00 ks chilli paprička
2.00 ČL sůl
pepř
2.00 ks cibule
200.00 g ovčí sýr pařený, kaškaval
ajvar Podravka k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3274 kcal
Bílkoviny 248 g
Sacharidy 56 g
Tuky 228 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Maso promíchejte s najemno nasekanou papričkou, solí a pepřem. Cibule nasekejte najemno a vmíchejte do masa. Pak ho pořádně propracujte rukama, v masu by neměl zůstat žádný vzduch, aby se směs pěkně spojila a držela pohromadě. Propracované maso dejte na dvě hodiny odpočívat do chladničky.
Připravte si list alobalu, položte jej na prkénko, vytvořte placičku z masa (velkou asi jako lívanec) a položte ji na alobal. Na tuto placičku položte odkrojený plátek sýra (neměl by přesahovat okraje), vytvořte druhou placku z masa a položte ji přes něj. Zakryjte shora druhou polovinou alobalu a prkénkem pěkně rovnoměrně smáčkněte, aby byla výsledkem placka silná 1 cm, alobal z ní půjde snadno sloupnout. Takto vytvořené placky opékejte z obou stran (nebude to trvat déle než několik minut).
Tradiční přílohou je ajvar, dále buď pita nebo brambory. Skvělý je také salát z pečené jižní zeleniny, např. lilků, paprik a cherry rajčátek.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Pljeskavica s  ovčím sýrem a ajvarem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

KVÍZ: Co jsou blitva nebo burek? Zjistěte, jak dobře znáte Chorvatsko a zda vás může na talíři překvapit

Chorvatsko je země s neuvěřitelnou přírodou a skvělým jídlem! Liší se zejména vnitrozemská a přímořská kuchyně, všude si však pochutnáte na burku – lahodném pečivu z filo těsta plněným sýrem či masem. V kvízu uvnitř článku si můžete prověřit, jak hluboká je vaše láska k chorvatské kuchyni.