Pekáček s masem a bramborami

Name: Pekáček s masem a bramborami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové maso; 4 PL hořčice dijonská; 4 stroužek česnek; 200 g anglická slanina; 2 kg brambory; 2 ks cibule červená; 4 ks paprika červená; 100 ml víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,4 (22x)

Redakce Apetit

26. 11. 2014

Apetitonline.cz

Velmi snadné

< 30 min

4,4 (22x)

Práce minimální, výsledek maximální. Budete nadšeni!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Všechno maso nakrájejte na medailonky, osolte, opepřete a promíchejte s hořčicí a česnekem. Nechte v chladu marinovat alespoň hodinu, ale klidně i přes noc.
Pak maso zprudka osmahněte na grilovací pánvi po obou stranách, aby se zatáhlo. Slaninu nakrájejte na čtverečky asi 5x5cm.
Do pekáčku dejte nejdřív polovinu slaniny, pak třetinu brambor, osolte a opepřete. Poklaďte polovinou masa a posypte paprikou a cibulí. Pokračujte třetinou brambor a opět osolte a opepřete.
Pak navrstvěte zbylé maso, zbylou zeleninu a nakonec zbylé brambory prostřídané se slaninou. Osolte, opepřete a dejte do trouby předehřáté na 200°C.
Po 20 minutách podlijte vínem a ztlumte na 160°C. Zakryjte alobalem a pečte zhruba 1,5 hodiny, až budou brambory hotové a maso měkké. Pokud se maso příliš dusí, slijte většinu šťávy.
Podávejte posypané petrželkou a s nakládanými okurkami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/10

Uložit do kuchařky 196x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jeden pekáč, stovky možností! Casserole není jen jídlo, je to styl vaření – ať už zvolíte fazole, gratinované brambory nebo hotdish

Jedna mísa, žádné drama. Casserole je jídlo, které vám udělá dobrou službu – nasytí celou rodinu, nevyžaduje šéfkuchařský diplom a trouba odvede většinu práce za vás. Neřeší jen hlad, ale i nečekané návštěvy, unavené večery nebo dny, kdy nemáte náladu stát u sporáku. Stačí do mísy naskládat všechno, co máte rádi – a počkat, až se dům začne plnit tou nejlepší vůní.