Světlý podmáslový pšenično-žitný chléb

Name: Světlý podmáslový pšenično-žitný chléb
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 1 bochník
Cuisine: Česká
Ingredients: 225 g mouka žitná hladká; 80 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL sůl; 30 g máslo; 0 ČL cukr; 125 ml voda; 180 ml podmáslí; 0 bal droždí; 1 ks bílek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,8 (37x)

Redakce Apetit

8. 12. 2014

Velmi snadné

< 20 min

3,8 (37x)

„Hnětení chlebového těsta je relax. Samozřejmě můžete tuhle činnost svěřit robotu, ale z terapeutických důvodů vám doporučuju to nejdřív zkusit ručně,“ říká redaktorka Stáňa.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 bochník

Postup přípravy

Veškerou mouku prosejte do mísy, udělejte důlek, do něj nasypte cukr, po obvodu nasypte sůl a máslo.
Do důlku nalijte vodu a podmáslí a rozdrobte droždí. Nechte droždí vzejít, vypracujte těsto, hněťte 7 minut v robotu, 10 minut ručně. Nechte zakryté utěrkou vykynout na dvojnásobný objem.
Pak znovu prohněťte, vytvarujte bochník a nechte ho na plechu s pečicím papírem pod utěrkou opět nakynout na dvojnásobek.
Potřete bílkem/vejcem, na čtyřikrát příčně nařízněte a pečte 30 minut při 200°C.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/10

Uložit do kuchařky 87x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Josef Maršálek představil kolekci kameninového nádobí. V jedné z mís upečete dokonalý chléb podle jeho receptu

Český cukrář Josef Maršálek představil svou vlastní limitovanou edici designových mís. Jsou nejen praktické pro využití při pečení a vaření, ale vynikají i svým vzhledem. Kameninové mísy s název In the Meadow Maršálkovo jsou výsledkem jeho spolupráce s prodejcem prémiového kuchyňského vybavené Potten & Pannen – Staněk.