Pečené knedlíky s houbovou omáčkou

Name: Pečené knedlíky s houbovou omáčkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambory; 250 g tvaroh; 25 g krupice; 100 g mouka pšeničná hrubá; 1 ks vejce; 1 PL vepřové škvarky; 2 hrsti sušené houby; 2 PL máslo; 1 ks cibule; 2 PL mouka pšeničná hladká; 100 ml smetana ke šlehání; 1 ČL vinný ocet bílý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,5 (30x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,5 (30x)

Krajová specialita z Plzeňska. Bramborové knedlíky s houbovou smetanovou omáčkou.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Brambory prolisujte, smíchejte s ostatními přísadami a vypracujte těsto. Pomocí lžíce namočené v rozpuštěném tuku vykrajujte kousky těsta velikosti golfového míčku a dávejte na vymaštěný plech.
Pomastěte i shora a pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut.
Sušené houby povařte ve vodě 15 minut.
V hrnci na másle osmahněte cibuli (3 minuty), přidejte mouku a jíšku míchejte asi 2 minuty, až zbělá. Zalijte 100 ml studené vody, prošlehejte, vlijte houby i s vývarem, osolte, opepřete a za stálého míchání přiveďte k varu. Ztlumte a vařte 10 minut, občas zamíchejte. Zjemněte smetanou a dochuťte octem. Omáčkou přelijte knedlíky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/1

Uložit do kuchařky 122x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Telecí ragú s houbami a šunkovým knedlíkem

39receptů

Nejlepší recepty z hub: Hotové za 15 minut i ty, které stojí za čekání

Rajská omáčka s kolínky a rychlým rostbífem

9receptů

Český kulinářský skvost? Omáčky. Připravte si 6 nejoblíbenějších českých omáček

Související články

Kouzlo tradičních českých omáček: Jak připravit jejich základ a co jim nesmí chybět

Omáčky zcela neodmyslitelně patří do tradiční české kuchyně. Servírují se nejčastěji s knedlíkem, rýží či těstovinami a masem. Těch typických, které se v českých kuchyních vaří nejčastěji, je hned několik: svíčková, rajská, koprová, křenová či houbová.