Knedlíky z tvarohového těsta

Name: Knedlíky z tvarohového těsta
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 15-20 knedlíků
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g máslo; 1 ks vejce; 200 g tvaroh měkký; 250 g mouka pšeničná hrubá; 1 špetka sůl; 120 ml mléko; 500 g ovoce; 50 g máslo; 50 g tvaroh; 30 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (60x)

Redakce Apetit

11. 1. 2019

Apetit

Snadné

< 45 min

4,1 (60x)

S Františkovými tipy povýšíte ovocnou klasiku z tvarohu na kulinářské veledílo. Suroviny koupíte za pár korun cestou z práce a příprava samotné dobroty vám zabere minimum času. Jo a ještě recept na ovocné knedlíky z tvarohového těsta – tak taky je!

Nezhasínat obrazovku

15-20 knedlíků

Postup přípravy

Do mísy dejte máslo, vejce i prolisovaný nebo nastrouhaný tvaroh a vše utřete. Pak přidejte prosátou mouku se solí a mlékem a vše rukama nebo vařečkou spojte ve vláčné těsto.
Ovoce si připravte do misky, větší druhy, jako jsou například švestky nebo meruňky, rozpulte a vypeckujte. Do většího hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.
Z těsta oddělujte kousky, trochu je roztlačte v dlani (můžete je rozválet válečkem), položte na ně ovoce a důkladně ho obalte těstem. Knedlíky pak vhazujte do vařící vody a občas opatrně promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu. Ve vodě by jich mělo být jen tolik, aby volně plavaly. Vařte pět až osm minut, dokud se neobjeví na hladině.
Uvařené knedlíky vyjměte, nejlépe děrovanou naběračkou, a podávejte třeba posypané tvarohem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem (můžete je také obalit v kokosu).
Domácí tipy
- Vedle obvyklého tvarohu sklízí u Františka doma úspěch nastrouhaný kokos. Když v něm knedlíky vyválíte, vypadají efektně – a co teprve ta chuť!
- Na ozdobení můžete použít i nastrouhané nebo rozdrobené sušenky, třeba tatranky.
- Ke knedlíkům můžete šikovně (a lahodně) zužitkovat jakékoli ovoce, které vám zbylo v mrazáku. Stačí, když ho chvíli povaříte s cukrem a vzniklou omáčkou pak knedlíky přelijete.

Ovocné knedlíky: 15 ověřených receptů

Cenné rady, jak na ovocné knedlíky

Autor: František Ludačka, z vydání Apetit 2005/7

Uložit do kuchařky 821x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Nejjednodušší (a nejlepší) ovocné knedlíky

Komentáře

magdalenkah

26.07.2009 20:50

Tak po mé zkušenosti také doporučuji mlékem šetřit. Dala jsem klasický tvaroh z papíru a mléka fakt jen cvrkla, tak cca 20 ml.

andule

21.06.2009 13:51

Nechala jsem se inspirovat Františkovým tipem, sáhla jsem do mražáku pro ostružiny, borůvky a jeřabiny, povařila jsem je s cukrem a nalila na knedlíky. Nejen že to vypadalo krásně ale chuť byla naprosto úžasná! A protože nám došlo máslo, dala jsem do těsta sádlo a nic se nestalo ;)

Hana Lováková

30.04.2009 20:43

Opravuji množství tvarohu z mého receptu o řádek níž- samozřejmě 250g.

Hana Lováková

30.04.2009 20:18

Právě jsem dělala tvarohové knedlíky trochu jinak,byly velmi snadné na přípravu a nadýchané jak obláček.Takže: 250 dkg tvarohu v papíru, 1 vejce, špetka soli, polohrubé mouky přisypáváme jen tolik, aby se těsto nelepilo na mísu a prsty. Vařila jsem 4 minuty.

Michaela Šurmanová

28.04.2009 19:50

Tak bohužel mě nenapadlo zkontrolovat diskusi, říkala jsem si, že z Apetitu se recept povést musí. Bohužel. Mléko jsem přidala k tvarohu z vaničky a bylo to moc. Musela jsem přidávat mouku (byť ne 2x tolik, pořád se lepilo, ale už šlo dělat knedlíčky) a teď jsou to takové cihličky.. Na první hlad ok, ale obávám se, že odleželé už nebudou jedlé. Tak pro příště vím :)

tessi

14.03.2009 21:06

Mám stejný recept od tety a funguje perfektně. Ovšem bez mléka. Tvaroh doporučuji zásadně klasiku - v papíru, ten vaničkový je vhodnější na pomazánky. Teta dává napůl hrubou a polohrubou mouku, stejné množství jako tvarohu. A máslo je možné nahradit sádlem. Děti nemají rády teplé ovoce, tak pro ně plníme marmeládou. My máme nejraději meruňkové.

andule

13.03.2009 20:47

tak jsem je také vyzkoušela, dala na vaši radu, mléko vynechala a povedlo se! tvaroh jsem použila ten modrý z vaničky, přidala o trošku více mouky a těsto se dalo krásně vyválet. a protože jsem si zapomněla přečíst jak dlouho se mají vařit - odhadla jsem to. ve vařící vodě zůstaly asi tak 3 minuty (mamka se bála aby se nesrazily). výsledek byl opravdu super :) všem doporučuji...

Lenka

25.02.2008 20:05

výborné. jen jsem úplně vynechala mléko. pouila jsem měkký biotvaroh

Eva

12.06.2008 18:23

Díky za upozornění na to mléko,též jsem ho vynechala a POVEDLO SE !

Alena

02.09.2007 15:11

Recept se nachází v č.7/05, str.46