Pečené brambory v troubě

Name: Pečené brambory v troubě
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 4-8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 ks brambory; 100 g anglická slanina; 1 palice česnek; 2 PL olivový olej; 200 g krémový sýr; 1 svazek jarní cibulka; 1 svazek ředkvičky; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,4 (27x)

Redakce Apetit

19. 10. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,4 (27x)

Brambory pečené v troubě k podzimu prostě patří. Doplňte je – stejně jako my – vším, co máte rádi. Pečení ve slupce zajistí, že budou mít brambory pěkný tvar a dodá jim to na atraktivitě i na talíři. Naplňte je nádivkou z tvarohu nebo lučiny, tak jako my. Navrch ozdobte opečenou slaninou a česnekem. Stejným způsobem můžete připravit i pečené brambory v popelu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-8 osob

Postup přípravy

Mřížku dejte na střed a troubu zahřejte na 200 °C. Na dno trouby položte plech nebo alobal.
Vydrhnuté brambory lehce potřete olejem. Každou bramboru několikrát propíchněte vidličkou a položte na mřížku. Pečte asi hodinu doměkka – středem by měla hladce projet špejle. (Můžete je péct i zabalené do alobalu v popelu.)
Pečené brambory na talíři zakryjte alobalem a nechte 10 minut stát. Pak každou bramboru křížem nařízněte a pomocí utěrky zmáčkněte, aby se otevřela.
Na 1 lžíci olivového oleje opečte plátky slaniny dokřupava. Pak je vyjměte a odložte na papírové utěrky.
Do uvolněné pánve přilijte další lžíci olivového oleje a na nízkém plameni opečte česnek dožluta, nesmí zhnědnout, zhořkl by.
Lučinu promíchejte s jarní cibulkou, ředkvičkami a petrželkou, osolte a opepřete. Plňte s ní brambory a ozdobte připravenou slaninou a česnekem.

Jak nejlépe upéct brambory

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/10

Uložit do kuchařky 191x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Gratinované brambory

Recept je součástí kolekce

23receptů

Pečené brambory každý den jinak: křupavé, plněné, s masem i bez. Vyzkoušejte 23 osvědčených receptů

Tousty s bešamelem a karamelizovanou cibulí

12receptů

Vánoční maraton v kuchyni? Vsaďte na jednoduchost: 12 rychlých večeří, které oceníte, když pečete a nestíháte

Související články

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Do Evropy se dostaly díky objevným plavbám, používaly se jako lék bez léčebných účinků nebo jako okrasná rostlina. Dnes jsou velmi oblíbenou přílohou, ale i hlavním jídlem, u nás i po celém světě. Jsou oblíbenou pochoutkou i rychlým pokrmem „co dům dal”. Kudy přesně se k nám dostaly a jak se v bramborách vyznat najdete v následujícím článku.