Ostružinový zabaglione

Name: Ostružinový zabaglione
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 300 g ovoce; 140 g krupicový cukr; 1 ks vanilkový lusk; 6 ks žloutek; 80 ml marsala; 0 lístky máta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

29. 6. 2023

Apetit

Snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Zabaglione je žloutková pěna ochucená dezertním vínem marsala. Záleží jen na vás, s jakým ovocem ji budete podávat. My zvolili ostružiny a ani na chviličku jsme nelitovali.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

6

300.00 g ovoce podle chuti a sezony (např. ostružiny jako v našem případě, maliny,...) + na ozdobení
140.00 g krupicový cukr
1.00 ks vanilkový lusk dřeň vyškrábnutá
6.00 ks žloutek
80.00 ml marsala či jiné dezertní víno
lístky máta na ozdobu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 510.5 kcal
Bílkoviny 17.67 g
Sacharidy 32.5 g
Tuky 32.17 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ovoce nasypte do mísy a trochu ho rozmačkejte s 40 g cukru. Směs rozdělte do 6 sklenic nebo malých mističek. Do mísy dejte vanilkovou dřeň, žloutky, zbylý cukr a šlehejte, až budou žloutky lehce vyšlehané. Pak přilijte marsalu a vše vyšlehejte elektrickým šlehačem nad horkou vodní lázní do hustého krému. Rozdělte na ovoce a ozdobte ovocem.

22x božský trifle: Kolekce receptů na skvělé dezerty do poháru

Pečte s ostružinami a zažijte blaho na duši i na jazyku

Autor: Redakce, z vydání Apetit Ostružinový zabaglione

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Citronový koláč s pusinkami ve skleničce

32receptů

30 oblíbených dezertů ve skleničce: Snadná příprava a luxusní dojem aneb jak si užít oslavu, piknik i sladkou tečku po obědě

Smetanový krém s kořeněnými višněmi

24receptů

Pětice nejlepších dezertů do skleničky: Vyzkoušejte božský francouzský Mont Blanc nebo likérovou špičku do skla

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.