Naložená bílá ryba

Name: Naložená bílá ryba
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 2 litrové sklenice
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg bělomasá ryba; 500 ml voda; 500 ml ocet; 500 ml voda; 250 ml ocet; 2 ČL pepř; 2 ČL nové koření; 2 ČL hořčičné semínko; 4 ks bobkový list; 1 PL krupicový cukr; 3 ks cibule; 3 ks mrkev; 3 ks petržel; 1 ks celer

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (15x)

Redakce Apetit

15. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (15x)

Kyselé ryby si nejlíp užijete, až budou děti u babičky a vy pozvete kamarády na party. Jsou skvělé k dobře vychlazenému pivu!

Nezhasínat obrazovku

Na 2 litrové sklenice

Postup přípravy

Ryby zbavte šupin, vykuchejte a naporcujte. Maso prosolte a porce uložte na 48 hodin do lednice.
Pak je opláchněte.

Svařte vodu s octem, nalijte ji na ryby a nechte je dalších 48 hodin odpočívat v chladu.
Pak šupináče stáhněte z kůže a vyjměte páteř i větší kosti.
Potom připravte kořeněný nálev: ve vodě s octem povařte nakrájenou zeleninu, koření a cukr.
Nakrájejte ryby na kostky či proužky, proložte je zeleninou a zalijte nálevem. K dokonalosti jim už chybí jen několikadenní odležení v chladu.

Vše, co potřebujete vědět o zavařování a nakládání

Rybičky z konzervy: 39 snadných jídel

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

03.09.2007 18:56

Recept se nachází v č.11/05, str.67

Zorro

06.07.2007 22:12

Autorka nechť se naučí počítat a myslet. a) odležení 4 dny (to je jen základ - 2 dny sůl, 2 dny ocet) .... pak ale píše - několik dnů v kořeněném láku!!! b) když budou děti u babičky.... a pak je na dálku zaměstnává prosolováním, pak vykošťováním..... Z rádobyvtipnosti je náhle guláš!

Hupcza

29.09.2008 17:59

kdyby sis řádně přečetl recepr, bylo by ti jasné, že děti budou k babičce ovezeny až po přípravě a po několikadenní odležení. Tedy před konzumací :-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Karolína Ichová

26.12.2016 17:26

Nehaňte apetit.... Před delším časem jsem upozornila na chybu v receptu - místo 20 g soli bylo uvedeno 2 g soli. Obdržela jsem arogantní odpověď. Chyby se dělají a dámy z apetitu jsou jistě výborné kuchařky ale počty jim nic neříkají. Recept ale výborný.

Martina Zajícová

29.12.2016 12:44

Dobrý den, Karolíno, moc nás mrzí pokud odpověď na nahlášenou chybu vyzněla příkře. Samozřejmě i my jsme jen obyčejní lidé a děláme chyby. Přestože se jich všemi silami snažíme vyvarovat, není možné se vyhnout všem. Naopak jsme rádi za upozornění na případné pochybení, protože je i v našem nejlepším zájmu, aby recepty byly plně funkční. A jsme rádi, že podle našich receptů vaříte a že se k nim vracíte. Děkujeme!

Související články

Islandská kuchyně: od ovčí hlavy po hot dog, na který se sjíždějí celebrity

V Reykjavíku najdete špičkové restaurace, Islanďané si ale rádi pochutnávají na fastfoodu. Dopustit nedají na hot dogy, hranolky, burgery ani fish and chips. Když však vaří doma, tak upřednostňují tradiční jídla z lokálních surovin. Islandská kuchyně je rozmanitější, než si možná myslíte!