Nadýchaný houbovec

Name: Nadýchaný houbovec
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti sušené houby; 1 ks cibule; 4 stroužky česnek; 1 PL máslo; 1 špetka muškátový oříšek; 1 hrst petrželka; 1 PL majoránka (drhnutá); 200 ml mléko; 2 ks rohlíky; 4 ks vejce; 40 g krupice

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,3 (15x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

> 60 min

3,3 (15x)

Houbovec připomíná nádivku a je jemnější než jihočeský kuba z krupek.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Houby zalijte cca 200 ml vody a uvařte doměkka.
Vývar nevylévejte, až trochu vychladne, pokropte jím a mlékem kostičky pečiva.
V pánvi rozehřejte máslo, vsypte cibulku a česnek a nechte zesklovatět. Žloutky šlehejte se špetkou soli do pěny, bílky ušlehejte zvlášť na pevný sníh.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Spojte pečivo, houby, směs z pánve a žloutky. Vmíchejte petrželku, majoránku, sůl, pepř a nakonec sníh z bílků a krupičku.
Rozdělte do čtyř vymazaných a vysypaných formiček (nebo jednoho pekáče).
Pečte 15–20 minut dozlatova; než houbovce vytáhnete z trouby, zkuste špejlí, jestli jsou upečené. Podávejte teplé i po vychladnutí.

NĚCO NAVÍC
Vše, až na sníh z bílků, si můžete připravit několik hodin předem a uložit přikryté v lednici. Před pečením pak do hmoty zapracujte sníh a rozdělte a naplňte formičky či zapékací mísu.

Houby aneb co dělat s plným košíkem hub

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/12

Uložit do kuchařky 128x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Smetanová houbová omáčka z čerstvých hub

117receptů

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Bramborák s cuketou a čerstvou majoránkou

Křenové bramboráky s křenovou smetanou

20receptů

Česká kuchyně – bramboráky a jiné dobroty

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.