Matcha cheesecake

Name: Matcha cheesecake
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 dort (o průměru 20 cm)
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g sušenky; 120 g máslo; 20 g želatina; 4 PL voda; 500 g krémový sýr; 120 g krupicový cukr; 400 g jogurt bílý; 420 g smetana ke šlehání; 4 PL voda; 2 PL čaj matcha

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (47x)

Martina Kojzarová

6. 6. 2019

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (47x)

Pruhovaný krasavec nás pobavil veselými barvami, moderním vzhledem, exotickými surovinami i perfektním provedením. Skvělý nápad na letní party!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dort (o průměru 20 cm)

Postup přípravy

Sušenky rozmixujte najemno. Pokud nemáte mixér, stačí je dát do uzavíratelného sáčku a rozdrtit válečkem. Drobky spojte s máslem a vzniklou hmotu upěchujte na dno dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem. Dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby korpus ztuhl.
Želatinový prášek dejte do misky, zalijte vodou, pořádně promíchejte a nechte nabobtnat.
V robotu (můžete použít i ruční šlehač nebo metličku) smíchejte sýr Philadelphia a cukr dohladka. Postupně přidávejte jogurt a neušlehanou smetanu. Vše důkladně promíchejte.
Želatinu opatrně rozpusťte v rendlíku na plotně nebo v mikrovlnné troubě (v tomto případě bude stačit zhruba 30 vteřin), přidejte trochu krémové směsi, zamíchejte a přidejte ke zbytku krému. Ještě jednou pořádně promíchejte, aby želatina nevytvořila hrudky.
Krémovou směs rozdělte na 2 rovné díly. Jeden díl nechte bílý, do druhého přidejte čaj matcha rozpuštěný v teplé vodě. Pořádně promíchejte.
Dortovou formu s korpusem vyndejte z lednice a zkontrolujte, zda ztuhl.
Začněte vrstvit. Nejdříve na korpus nalijte 1/2 bílé náplně a uložte formu zpět do lednice alespoň na 15 minut. Když první vrstva trochu ztuhne, pokračujte 1/2 zelené náplně. Opět dejte na chvíli ztuhnout do lednice. Celý postup zopakujte ještě jednou s druhou polovinou bílé i zelené náplně.
Cheesecake uložte minimálně na 3 hodiny (nejlépe však přes noc) do lednice.

Povrch cheesecaku poprašte čajem matcha a ozdobte ovocem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/6

Uložit do kuchařky 23x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Nepečený cheesecake se sirupem z granátových jablek

14receptů

Báječné nepečené cheesecaky: Připravte si malinový, cappuccino nebo Barbie

14receptů

Báječné nepečené cheesecaky

Související články

Moringa: elixír mládí a zázrak ajurvédské medicíny

Strom moringa je ceněný pro své zázračné účinky na lidské zdraví. Jeho plody a listy se řadí mezi superpotraviny. Často se o ní mluví jako o rostlině s nejvyšší koncentrací živin. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, antioxidantů, proteinů a zdravých tuků. Má blahodárný vliv na metabolismus. I proto je vhodným doplňkem při hubnutí.