Macerované kuře se zázvorovou omáčkou

Name: Macerované kuře se zázvorovou omáčkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 ks kuřecí stehna; 2 plátky zázvor (čerstvý); 3 ks jarní cibulka; 2 PL vývar; 2 PL jarní cibulka; 1 ČL zázvor (čerstvý); 1 PL sezamový olej

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

< 30 min

0,0 (0x)

Kuře macerováním zůstane chutné a šťavnaté, uvnitř s téměř hedvábnou strukturou. Vývar z masa schovejte, bude se hodit jako základ pro budoucí polévku.

Nezhasínat obrazovku

2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2

2.00 ks kuřecí stehna každé o váze asi 300 g
2.00 plátky zázvor (čerstvý) každý o síle 5 mm
pepř čerstvě mletý
3.00 ks jarní cibulka

Na omáčku

2.00 PL vývar ze stehen
2.00 PL jarní cibulka najemno nasekaná bílá část
1.00 ČL zázvor (čerstvý) nadrobno nakrájený
1.00 PL sezamový olej

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 470 kcal
Bílkoviny 25 g
Sacharidy 35 g
Tuky 25.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

1 Kuřecí stehna zalijte studenou vodou tak, aby byla ponořená. Přidejte plátky zázvoru, pepř a jarní cibulky. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a pod poklicí vařte asi 15 minut. Pak plamen vypněte a nechte pod poklicí dojít 1 hodinu. Hotová stehna ponořte do studené vody, vychlaďte, osušte a natrhejte na sousta.

2 Pastu miso smíchejte s vývarem, ve kterém se stehna vařila. V jiné misce smíchejte najemno nasekanou cibulku, nakrájený zázvor a sezamový olej. Přimíchejte do směsi pasty a vývaru a podávejte ke kuřecímu masu společně s rýží.

Autor: Věra Strnadová, z vydání Apetit Macerované kuře se zázvorovou omáčkou

Uložit do kuchařky 70x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 způsobů, jak využít zázvor: Od polévek a masa až po sušenky a likér. Rychlé recepty i neotřelé kombinace pro výjimečné příležitosti

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.