Květákové kari balíčky

Name: Květákové kari balíčky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 200 g panýr; 2 PL rostlinný olej; 0 ČL paprika mletá sladká; 0 ČL česnek sušený; 1 PL rostlinný olej; 60 ml kokosové mléko; 1 PL kari koření; 1 ČL římský kmín; 1 ks květák; 450 g brambory nové; 0 ks cibule červená; 100 g rajčata cherry; 150 g hrášek; 200 g jogurt bílý; 2 PL koriandr čerstvý; 0 ČL římský kmín; 0 ČL cibule sušená; 1 ks limeta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

25. 7. 2025

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Květákové kari balíčky – tohle jídlo oceníte při kempovaní nebo jako důkaz, že na grilu jde připravit cokoli. Jídlo zabalené do alobalu má své kouzlo, kterému v létě jistě přijdete na chuť.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Na dresink promixujte jogurt s bylinkami (nebo do něj bylinky vmíchejte jemně nasekané), vsypte koření.
Z limety ostrouhejte na jemném struhadle 1 lžičku kůry a přidejte do jogurtu, promíchejte. Podle chuti dochuťte limetovou šťávou a osolte. Odložte do chladu.
Nakrájejte panýr na kostky. Smíchejte olej s mletou paprikou a česnekovým práškem. Vložte sýr, promíchejte, aby se obalil. Odložte do chladu.
Do velké mísy vlijte olej, kokosové mléko, přidejte koření, sůl a pepř. Promíchejte. Vložte květák, brambory, cibuli, rajčata a hrášek a promíchejte.
Odtrhněte 4 velké obdélníky/archy alobalu (zhruba 30 x 40 cm) a na každý nasypte doprostřed část směsi. Zabalte, jako byste balili dárek – nejdříve přeložte delší strany a pak založte ty kratší, aby vznikl balíček.
Balíčky položte na gril, uzavřete víko a grilujte na nepřímém žáru 15–20 minut. Obraťte a grilujte dalších 15 minut. Opatrně jeden balíček pootevřete a píchněte do brambor, zda jsou měkké. Pokud ne, znovu zabalte a ještě chvíli grilujte. Sundejte z grilu a nechte 10 minut stát.
Panýr vyndejte z oleje a ogrilujte. Nemáte-li k dispozici litinový tál, můžete panýr napíchat na špejle či grilovací jehly, bude se lépe a snadněji otáčet a nepropadne mezi mřížky grilu.
Opatrně balíčky otevřete, pokapejte každý limetovou šťávou a podle chuti je dosolte a opepřete. Navrch nasypte do každého balíčku trochu kostek panýru. Podávejte spolu s jogurtovým dresinkem.

Jak správně používat alobal. Jak je to s odlišným využitím jeho stran?

Bezmasé grilování: Zelenina, sýry, houby i ovoce jako příloha, dezert i hlavní chod

Recepty z květáku na celé léto: placky, kari i mozeček

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/7

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Květák není jen o trojobalu: Naučte se ho správně očistit, dochutit, vařit i smažit a využijte jeho potenciál naplno

Přestože květák patří mezi tradiční českou zeleninu, jeho kulinární potenciál sahá daleko za hranice klasické trojobalové úpravy. Dokáže se sice proměnit ve zlatavě křupavou pochoutku, ale třeba také ve voňavou indickou delikatesu. Aby výsledek na talíři stál opravdu za to, je potřeba vědět, jak květák správně vybrat, očistit, tepelně zpracovat i dochutit. Poradíme, kdy už ho raději nevařit, jak snížit jeho nadýmavost a jaké koření s ním tvoří dokonalý pár.