Květákové kari s kokosovým mlékem

Name: Květákové kari s kokosovým mlékem
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 ks cibule; 2 PL rostlinný olej; 2 stroužky česnek; 1 ks chilli paprička; 4 ks citronová tráva; 2 cm zázvor (čerstvý); 2 ks brambory; 1 ks květák; 4 ČL kari koření; 1 konzerva kokosové mléko; 1 svazek koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,5 (111x)

Komerční prezentace

22. 7. 2015

Image Professionals

Snadné

< 50 min

4,5 (111x)

Okořeňte si život! Květákové kari s kokosovým mlékem je snadné bezmasé jídlo, které k nám přicestovalo z Indie. Podávejte ho s dušenou rýží nebo chlebem naan. Pikantní kari z květáku vás zahřeje na těle i duši.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Cibuli překrojte napůl a nakrájejte na tenké plátky.
Česnek nakrájejte na tenké plátky. Chilli papričku přepulte, odstraňte semínka a nasekejte nadrobno. Citronovou trávu zbavte tuhých vnějších listů, naklepejte nožem a nakrájejte najemno. Zázvor oloupejte a nasekejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Květák rozeberte na růžičky. Košťál překrájejte na menší kousky a dejte k bramborám.
V hluboké pánvi rozpalte olej. Za občasného míchání na něm zpěňte cibuli. Přidejte k ní citronovou trávu, chilli, zázvor a česnek. Společně krátce opékejte.
Přidejte brambory s košťálem květáku a společně orestujte. Přisypte kari koření a důkladně promíchejte, aby se vše obalilo kořeněnou směsí.
Vlijte kokosové mléko a pod pokličkou vařte na mírném ohni, až brambory změknou. Trvá to asi 10 minut.
Nakonec přidejte růžičky květáku, promíchejte a povařte, až změknou. Trvá to asi 5 minut. Kari dochuťte limetovou šťávou, mořskou solí a pepřem.
Posypte nasekanou koriandrovou natí.
Podávejte v misce s chlebem naan nebo vařenou rýží, jogurtem, skrojky limety a čerstvým chilli k dochucení.

Asijské bylinky, bez kterých se vietnamské Pho či thajské kari neobejde

Pikatní kari pasta 6x jinak: Pro milovníky asijské kuchyně

Jak uvařit různé druhy rýže, aby byla vždy perfektní

Autor: Komerční prezentace , z vydání Apetit Květákové kari s kokosovým mlékem

Uložit do kuchařky 103x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

42receptů

Květáková KPZ aneb Výběr těch nejlepších receptů z květáku na celé léto. Zkuste květákové placky, kari i klasický mozeček

,Korejská‘ polévka s mletým vepřovým

Indické kuřecí kari s česnekem a černým pepřem

18receptů

Kokos v plné síle: Sladké, slané, krémové i křupavé – kde všude ho můžete použít?

Související články

7 největších gastro trendů pro rok 2022: Co budete muset letos ochutnat?

Trendům se nelze vyhnout, jsou všude kolem nás. Dokonce i v gastronomii. To, co budete chtít letos minimálně ochutnat, určují světové kuchařské celebrity. Trendy jsou ale ovlivněné i takovými aspekty jako je kolaps a zdražení dodavatelského řetězce nebo zvyšující se zájem o potraviny, které jsou šetrné k naší planetě.