Kuřecí fajitas

Name: Kuřecí fajitas
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Mexická
Ingredients: 3 PL rostlinný olej; 3 ks kuřecí prsa; 4 ks cibule; 2 ks paprika červená; 2 ks paprika žlutá; 4 stroužky česnek; 2 ks chilli paprička; 1 svazek koriandr čerstvý; 1 ČL paprika mletá uzená; 1 ČL římský kmín; 2 ks limeta; 3 ks avokádo; 1 ks cibule červená; 1 hrst koriandr čerstvý; 200 g rajčata cherry; 1 PL vinný ocet bílý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

3,1 (52x)

Martina Kojzarová

15. 11. 2020

Apetit

Snadné

< 90 min

3,1 (52x)

Kuřecí fajitas je proslulé mexické jídlo z libovolného masa, které ale musí být předpisově nakrájené – na fajitas neboli na proužky. Ty se pak doplní karamelizovanou cibulí, pečenou paprikou i kořením a lahodnou směsí si pak každý naplní tolik tortill, kolik hrdlo ráčí – a zaručujeme, že jich nebude málo! Kurecí fajitas v tortile se stane vaším oblíbeným jídlem a recept budete připravovat stále a stále dokola.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Ve větší pánvi rozpalte 2 lžíce oleje. Kuřecí proužky osolte, opepřete a zprudka opečte. Vyjměte z pánve na talíř.
Do uvolněné pánve vsypte cibuli, podlijte 150 ml vody a na středním plameni za častého míchání vařte zhruba 15 minut, voda by se měla zcela odvařit. Ztlumte plamen, přilijte zbylý olej a cibuli ještě 30 minut za občasného míchání opékejte, aby zkaramelizovala.
Mezitím rozpalte gril a opečte na něm všechny papriky, aby popraskaly a slupka zčernala. (Nemáte-li gril, můžete je opéct i nad plamenem plynového hořáku.) Dejte je do mísy, zakryjte potravinářskou folií a nechte 10 minut zapařit. Pak je oloupejte, zbavte semeníků a nakrájejte na proužky.
Na guacamole podélně přepulte avokáda, vyjměte pecky, vydlabejte do misky dužinu a vidličkou ji rozmačkejte nahrubo. Promíchejte se zbylými ingrediencemi a dolaďte podle chuti. Pecky vložte do misky ke guacamole a dejte stranou.
Ke zkaramelizované cibuli přidejte česnek, chilli, stonky koriandru a opečené kuře. Opékejte 5 minut, potom vsypte koření, nechte rozvonět a přidejte limetovou kůru a šťávu, papriky a vše prohřejte. Odstavte a vmíchejte lístky koriandru.
Rajčátka rozpulte a promíchejte s octem, tortilly prohřejte. Fajitas podávejte s připraveným guacamole, ochucenými rajčátky, prohřátými tortillami, zakysankou, salsou, sýrem a pálivou omáčkou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/6

Uložit do kuchařky 33x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Chilli con carne

Recept je součástí kolekce

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

50receptů

50 nápadů, jak připravit kuřecí prsa: Rychlé recepty na všední den a nečekané kombinace pro slavnostní příležitosti

Související články

Sabrina Carpenter ráda mlsá. Svůj hit Espresso proměnila ve zmrzlinu

Americká zpěvačka a herečka Sabrina Carpenter zažívá hvězdné období. Nejenže předskakovala Taylor Swift na několika koncertech veleúspěšného turné The Eras Tour. Její singl Espresso se stal celosvětovým hitem letošního léta. Jeho úspěch je tak velký, že podle něj dokonce vznikla i zmrzlina.