Chilli con carne

Name: Chilli con carne
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexická
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 1 ks paprika červená; 1 ks chilli paprička; 1 stroužek česnek; 1 ČL paprika mletá sladká; 1 PL římský kmín; 500 g hovězí maso mleté; 300 ml vývar; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 0 PL majoránka (drhnutá); 2 ČL rajčatový protlak; 2 konzervy fazole červené; 2 ks rajče; 2 PL pažitka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (108x)

Redakce Apetit

16. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (108x)

Hutné, dobré, nesmrtelné. Když chilli con carne nabídnete s mexickými tacos, budou se všem dělat boule až za ušima. Tak dobrou chuť!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Olej rozpalte na středním plameni, vhoďte najemno nakrájenou cibuli a za pravidelného míchání ji asi 5 minut opékejte. Měla by změknout a zesklovatět.

Jak nakrájet cibuli

Pak přisypte pokrájenou papriku, chilli, prolisovaný česnek, sušenou papriku a římský kmín a restujte dalších 5 minut.
Pak ztlumte plamen, přidejte do pánve mleté maso a důkladně ho osmahněte. Postupně by se mělo rozpadat z větších hrudek na úplně malé kousky. Dbejte na to, aby se opeklo všechno a ze všech stran. Zalijte vývarem.
Přidejte konzervovaná rajčata a přisypte majoránku, čokoládu, sůl a pepř. Důkladně zamíchejte, přidejte rajčatový protlak a znovu promíchejte.
Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen na minimum a nechte všechno 20 minut probublávat. Občas zamíchejte. Nakonec přisypte slité a okapané fazole.
Znovu přiveďte k varu a ještě krátce povařte. Jestli se vám zdá omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody. Podle potřeby dokořeňte solí a pepřem. Ozdobte rajčaty, pažitkou a servírujte s nachos.
ZÁSOBY DO MRAZÁKU
Nechte zchladnout, pak chilli přendejte do plastového boxu, uzavřete a dejte do mrazáku. Vydrží tam až měsíc. Až budete mít na chilli con carne chuť, nechte ho rozmrazit v ledničce – přes noc, nebo jej vyndejte ráno před odchodem do práce. Večer jídlo rovnoměrně prohřejte v pánvi (asi deset minut na středním plameni).

Zázračné chilli – pomůže s hubnutím i chutí k sexu

Jak správně pracovat s chilli papričkami?

5 důvodů, proč si dopřát chilli

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/3

Uložit do kuchařky 792x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Dagmar Swigoňová

07.09.2018 08:12

Jen opakujete recept z 2005/11.

Iveta Kouglova

20.01.2017 22:03

Super Chilli

kamilio

15.05.2016 11:33

Ta zelená ozdoba hotové porce by měl být koriandr, ne?

Martina Zajícová

16.05.2016 12:52

Ne, ta zelená ozdoba je jarní cibulka, ale koriandr jídlo pozvedne ještě výše. Jednalo se ovšem o recept původně pro děti a ne všechny koriandr jedí...

kohutik

13.05.2016 21:45

Zabudli ste napisat do receptu aj chilli. Bez toho by to nebolo chilli con carne :)

Martina Zajícová

16.05.2016 12:49

Ve skutečnosti nezapomněli, jednalo se o recept z článku Děti v kuchyni, takže tam chilli nebylo, ale přidala jsem ho, aby si mohli pochutnat i dospělí ;-)!

Zoe Nová

31.12.2015 17:39

Výborné :-)

Recept je součástí kolekce

33receptů

33x jídlo z jednoho hrnce: Všechny světové kuchyně mají svůj „Eintopf“

Plněné pečené brambory s chilli con carne

Chili con carne s domácími pečenými fazolemi

7receptů

Chilli con carne 7x jinak: TOP recepty na pikantní pochoutku

Související články

Vláknina není dobrá jen pro střeva: Díky ní se bystří mozek, předchází zánětům a zlepšuje figura. Zdroje jsou všude kolem

Neexistuje žádná univerzální rada, která by všem zajistila stálé zdraví, krásu, dlouhověkost a navíc ještě ideální postavu. Platí ovšem, že strava by měla být pestrá, barevná a co nejméně průmyslově zpracovaná. Taková totiž bude přirozeně obsahovat vlákninu.