Tortilla s míchanými vejci a zeleninou

Postup přípravy

1. Na omáčku smíchejte tvaroh, jogurt a hořčici, dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Odložte stranou.

2. Vejce vyklepněte do misky a prošlehejte s trochou soli a pepře.

3. Na mírném ohni rozehřejte pánev a vložte do ní máslo. Když se rozpustí, vlijte na pánev vaječnou směs a širokou plochou obracečky ji hrňte a promíchávejte od kraje pánve do středu; stačí půl minuty, vejce nesmí být suchá. Shrňte z pánve a uchovejte v teple (na teplé pánvi by se vejce vysušila).

4. Tortilly nasucho prohřejte v pánvi z obou stran a přendejte na talíř.

5. Potřete tortillu připravenou omáčkou, posypte čedarem, na něj vyskládejte listy salátu. Na část placky naneste polovinu míchaných vajíček, zbytek doplňte kousky rajčat a ředkviček a ochuťte ještě trochou omáčky.

6. Zatočte tortillu a ve spodní části uzavřete, zajistěte přeloženým pečicím papírem nebo alobalem (nebo zabalte celou, pokud ji berete s sebou). Opakujte s druhou tortillou.

7. NĚCO NAVÍC:
   Ještě sytější tortilla bude, když doplníte sýr halloumi, který nakrájíte na špalíky a opečete nasucho na pánvi. Pokud neřešíte množství tuku, chuť můžete vylepšit opečenými plátky anglické slaniny.



Co vařit, když nestíháte? Těstoviny, vejce, tortilly a další recepty pro hektické dny



Vánoční snídaně: Perníková špaldová kaše podle foodblogu Buchta v troubě

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/4