Kuře zapečené s pórkem

Name: Kuře zapečené s pórkem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 ks kuře; 0 svazek bylinky; 1 ks mrkev; 1 ks cibule; 1 kulička pepř; 50 g máslo; 2 ks pórek; 2 PL mouka pšeničná hladká; 1 PL citronová kůra; 0 hrst petrželka; 3 PL zakysaná smetana; 250 g listové těsto; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,8 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

4,8 (13x)

Vyzkoušejte šťavnaté kuře pod křupavou pokličkou ve stylu britské kuchyně!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Omyjte kuře a osušte ho. Dovnitř vložte bylinky, hrubě nakrájenou mrkev, cibuli a celer. Osolte, přidejte kuličky pepře, dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby sahala asi do poloviny kuřete. Přiveďte k varu, pak stáhněte oheň a zakryté vařte doměkka. Kuře vyjměte, odstraňte zeleninu a vývar přeceďte – stranou nechte půl litru; zbytek můžete zamrazit.
Rozpalte troubu na 200 °C. Maso z kuřete oberte (odstraňte i kůži) a dejte do zapékací mísy o litrovém objemu. Na másle osmažte pórek, přisypte mouku a asi minutu opékejte. Za stálého míchání přilévejte vývar, aby vznikla hladká omáčka. Odstavte, přidejte citronovou kůru, petrželku a zakysanou smetanu. Osolte, opepřete a omáčkou přelijte kuře.
Rozválejte těsto, překryjte jím mísu a přitiskněte k okrajům. Těsto potřete vejcem, vložte do trouby a pečte dozlatova.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Kuře zapečené s pórkem

Uložit do kuchařky 171x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.