Kuře na paprice s rýží

Name: Kuře na paprice s rýží
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks kuřecí stehna; 1 PL rostlinný olej; 3 ks cibule; 1 PL paprika mletá sladká; 1 ks mrkev; 2 l vývar zeleninový; 2 ks bobkový list; 200 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (52x)

Martina Kojzarová

30. 5. 2022

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (52x)

Milujete kuře na paprice? Vyzkoušejte náš osvědčený trik – do omáčky přidejte mrkev. Omáčce dodá ještě hezčí barvu a příjemně ji zahustí a lehce osladí. Je to i skvělý způsob jak do jídelníčku dětí nenásilně dostat více zeleniny.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Kuřecí stehna osolte, opepřete a opečte na oleji z obou stran dozlatova. Vyjměte, vsypte cibuli a opečte dozlatova. Zaprašte paprikou, krátce orestujte, vraťte do hrnce stehna, přidejte mrkev, vývar, bobkový list a asi hodinu zvolna vařte, aby maso změklo a tekutina se částečně zredukovala.
Kuřecí stehna a bobkový list vyjměte, stehna dejte na talíř, bobkový list vyhoďte. Tekutinu s cibulí a mrkví rozmixujte dohladka. Zjemněte smetanou, případně zahustěte moukou rozmíchanou v troše vody (v tom případě ale omáčku ještě provařte). Dochuťte solí, pepřem. Kuřecí stehna dejte na talíř, přelijte omáčkou a podávejte s rýží. Ozdobte petrželkou.

Jídla našeho dětství: kuře na paprice, játra na cibulce i lečo

Vaříme úsporně: 1 kuře, 4 pokrmy

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 12x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.