Krevety & slanina s omáčkou salmorejo

Name: Krevety & slanina s omáčkou salmorejo
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4-8
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 16 ks krevety; 2 stroužky česnek; 0 hrst petrželka; 0 ks citronová šťáva; 1 PL olivový olej; 8 plátky slanina; 200 g rajče; 1 stroužek česnek; 50 g bageta; 2 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (13x)

Superrychlý předkrm z grilu.

Nezhasínat obrazovku

4-8

Postup přípravy

Na omáčku rozmixujte rajčata a česnek. Směs protřete sítem, abyste odstranili slupky a semínka. Hustou šťávu vraťte do mixéru a přidejte pečivo. Promixujte a nechte 15 minut odpočívat. Osolte a pak za stálého mixování přilévejte olej a 40 ml ledové vody, až bude omáčka hladká a sametová.
Krevety oloupejte, ale ponechte jim ocásek, a smíchejte je s česnekem, polovinou petrželky, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte a napíchejte po čtyřech na špejle.
Grilujte krevety a vedle slaninu 2–3 minuty po každé straně nebo dozlatova.
Omáčku salmorejo rozdělte do misek, aby si v ní krevety a slaninu mohl každý namáčet.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky 61x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Krevety: Elegantní mořská delikatesa, která nezklame v žádné kuchyni. Vyzkoušejte 25 receptů

14receptů

10 receptů na gril

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.