Kořeněné kedgeree s tofu

Name: Kořeněné kedgeree s tofu
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Indická
Ingredients: 280 g rýže; 4 ks vejce; 2 PL olivový olej; 2 ks cibule; 2 ks chilli paprička; 4 PL kari koření; 2 ČL hořčičné semínko; 0 ČL kajenský pepř; 200 g tofu; 1 svazek jarní cibulka; 1 svazek petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,6 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 30 min

3,6 (17x)

Tuhle exotickou specialitu si klidně vychutnejte také v originální verzi s rybou. Máte-li rádi opravdu ostrá jídla, je tohle něco pro vás. Pro méně otrlé stolovníky raději zbavte papričku semínek.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Dejte vařit rýži a vejce; vejce na šest, rýži na osm až devět minut. Na velké nepřilnavé pánvi zahřejte olej a nechte na něm asi pět minut měknout cibuli a chilli papričky. Vsypte koření a opékejte další minutu až dvě.
Rýži slijte a vmíchejte ji do okořeněné cibule spolu s tofu a trochou vody. Pořádně osolte, opepřete a pak zvolna důkladně prohřejte. Vejce slijte, ochlaďte a rozčtvrťte. Do rýže vmíchejte jarní cibulky a petrželku. Vše rozdělte na talíře a navrch dejte vejce.

NĚCO NAVÍC
Kedgeree je indický či skotsko-indický pokrm, který se tradičně připravuje z uzené tresky, rýže, vajec, másla a dalších přísad.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/12

Uložit do kuchařky 62x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

Nejlepší recepty s tofu, které ocení i nevegetariáni

Související články

Velký přehled luštěnin plus recepty: Které na co použít a proč se namáčejí?

Kromě hrachu, čočky a fazolí mezi luštěniny patří také cizrna, sójové boby a arašídy. Luštěniny jsou skvělým zdrojem bílkovin a energie. Podívejte se s námi na přehled luštěnin, způsoby jejich využití v kuchyni a na co si dát pozor před jejich konzumací.