Tofu burrito

Name: Tofu burrito
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Mexická
Ingredients: 70 g jogurt; 1 PL jalapeño; 2 PL olivový olej panenský; 50 g baby špenát; 170 g tofu; 0 ČL koriandr mletý; 1 špetka sůl himálajská; 2 ks tortilla; 50 g fazole červené; 0 ks avokádo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

5,0 (3x)

Katka Vávrová

21. 11. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

5,0 (3x)

Chcete vyzkoušet jednoduchý a zdravý recept plný chutí? Připravte si tortilly plněné opečeným tofu, špenátem a krémovým jogurtem ochuceným nakládanou papričkou. Kombinace římského kmínu, koriandru a soli kala namak dodá tofu neodolatelnou chuť, zatímco avokádo a čerstvá zelenina přidají svěžest. Ideální volba pro vegetariánský oběd nebo rychlou večeři pro dva.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Jogurt smíchejte s nakládanou papričkou.
Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte polovinu oleje, vsypte špenát, osolte a opepřete, nechte zavadnout (1–2 minuty). Pak špenát vyjměte a odložte (polníček dejte rovnou na placku syrový).
V pánvi rozehřejte zbývající olej, přidejte tofu, římský kmín a koriandr, opepřete. Za občasného promíchání opékejte asi 5 minut, tofu občas jemně podrťte obracečkou. Vyjměte z pánve, podle chuti osolte černou solí kala namak.
Pánev vytřete papírovou utěrkou. Tortilly zlehka potřete olejem a po jedné je prohřejte na pánvi, asi minutu z každé strany.
Na placky rozdělte fazole, tofu, špenát či polníček a ochucený jogurt. Doplňte avokádem, koriandrem a čerstvou papričkou. Zabalte. Podávejte s klínky limety.
NĚCO NAVÍC
Uvařené luštěniny lze mrazit. Vyplatí se uvařit jich víc a zamrazit. Uvedených 50 g suchých fazolí odpovídá asi 125 g uvařených nebo okapaných z konzervy.

Tofu, seitan a tempeh: 3 vegetariánské zdroje bílkovin

Burrito: Jednoduchá příprava a skvělá chuť

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/11

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Čočkový salát se zeleninou, fetou a koriandrem

25receptů

Pět nejlepších zdrojů bílkovin pro vegetariány plus 25 receptů, jak si je připravit

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.