Kedgeree

Name: Kedgeree
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 2 ks vejce; 200 g rýže basmati; 1 ČL kari koření; 100 g pstruh uzený; 1 PL máslo; 3 ks jarní cibulka; 1 PL pažitka; 0 snítka oregano; 2 PL zakysaná smetana; 1 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,0 (13x)

Martina Kojzarová

10. 5. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,0 (13x)

Kedgeree pochází původně z Indie, zdomácnělo však i ve Velké Británii.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Vejce v kastrůlku zalijte vodou, přiveďte k varu, vařte 4–5 minut, slijte a ochlaďte ve studené vodě. Oloupejte a odložte stranou.
Rýži, kari a 1/2 lžičky soli dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou z varné konvice tak, aby sahala cca 1 cm nad rýži (bude to zhruba 330ml). Přiklopte a na mírném plameni rýži duste doměkka.
Pstruha rozeberte na kousky velikosti sousta, případné kosti odstraňte. Promíchejte zakysanou smetanu s citronovou šťávou. Jakmile rýže vstřebá všechnu vodu a je měkká, přidejte máslo a načechrejte ji vidličkou. Přisypte jarní cibulku, pažitku a pstruha. Osolte, opepřete a promíchejte. Rozdělte na talíře, pokapejte ochucenou zakysanou smetanou a doplňte vejci. Ozdobte bylinkami a podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/5

Uložit do kuchařky 23x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.