Jehněčí kotlety s marockým kořením a ratatouille

Name: Jehněčí kotlety s marockým kořením a ratatouille
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 PL olivový olej; 3 stroužky česnek; 1 ks paprika červená; 1 ks paprika žlutá; 1 ks cuketa; 0 ks lilek; 1 ks rajče; 2 ČL tymián; 1 ČL rozmarýn; 1 PL petrželka; 60 g máslo; 20 stroužků česnek; 1 PL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

< 30 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Jehněčí kotlety s marockým kořením a ratatouille

Apetitonline.cz

Pro zkušené

< 30 min

0,0 (0x)

Šťavnaté kotlety s voňavou zeleninou — dokonalé spojení. Jehněčí kotlety s marockým kořením a ratatouille jsou opravdu luxusní pochoutkou, která se nestratí ani na žádné oslavě.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Maso osolte, opepřete, obalte v koření a nechte aspoň 2 hodiny marinovat. Pak ho na rozpáleném oleji zprudka opečte – stačí 2 minuty z každé strany. Výpek zalijte vývarem, přiveďte k varu a dosolte. Vypněte a zašlehejte máslo.
Povařený scezený česnek opečte v pánvi na másle dozlatova. Přidejte cukr a nechte zkaramelizovat.
Na ratatouille v pánvi na oleji nejprve dvě minuty opékejte papriky, pak přidejte cuketu, po třech minutách lilek spolu s bylinkami a česnekem, po dalších dvou minutách rajčata a vše tři minuty vařte. Osolte a opepřete.
Na talířích dejte ratatouille do středu, navrch dejte kotletky, karamelizovaný česnek a zalijte šťávou.

NĚCO NAVÍC
Kotlety lze na pánvi opéct i v celku, pak dopéct v troubě při 180 °C (doba záleží na tom, jak je máte rádi propečené) a po vyjmutí nakrájet na plátky – budou ještě šťavnatější.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Jehněčí kotlety s marockým kořením a ratatouille

Uložit do kuchařky 35x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

Připravte si dokonalé ratatouille podle krysáka Remyho: Všechny barvy léta v jedné misce

24receptů

Světová chuť cukety: Originální cuketová jídla z různých koutů světa

Související články

Kvíz: Co víte o extrémní gastronomii aneb Když jídlo bolí a je odporné a vy si to přesto užíváte!

Proč nejíme všechno, co je jedlé? Proč jíme třeba býčí koule, které by jiné národy nepozřely, ale nejíme hmyz, když bychom se jím mohli bez problémů nasytit? Odpověď je jasná: to, co jíme, nezávisí pouze na chuti, ale na naší kultuře a sociálním prostředí. A extrémní gastronomie zkoumá ty největší extrémy světových kuchyní. Jak se v ní vyznáte?

Podobné recepty

Pečené orzo s klobáskami

< 45 min

5

Kmotr všech sendvičů

< 45 min

5

Cuketové involtini v rajčatové omáčce

> 60 min

5

Dušená mrkev s hráškem, šťouchanými bramborami a šunkou

< 45 min

5

Smash burger tacos se salsicciou a pikantní pepřovo-hořčičnou omáčkou

< 25 min

5

Kuskus s harissou a klobáskami

< 30 min

5

Gnocchi s klobáskou a hráškem

< 45 min

5

Kroupoto s jelítkem a opékaným špičatým zelím

< 60 min

5

Další inspirace z kolekce

Jiné maso

Kuličky z vinné klobásy, medová šunka a máslový hrášek

Masová roláda z bramborových plátků

Prohlédnout kolekci

Do 30 minut Pro zkušené Pikantní Oběd Francouzská Velikonoce Opékání Hlavní chod Maso Jiné maso Jehněčí maso Marocké koření Ratatouille Zeleninové jídlo Česnek Italská kuchyně Hlavní chod Snadné

Olivový olej Česnek Paprika červená Paprika žlutá Cuketa Lilek Rajče Sůl mořská Pepř Tymián Rozmarýn Petrželka Sůl mořská Pepř Máslo Česnek Krupicový cukr