Jablečné řezy

Name: Jablečné řezy
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na formu 20x30 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks žloutek; 200 g moučkový cukr; 200 g máslo; 450 g mouka pšeničná polohrubá; 0 bal kypřicí prášek do pečiva; 600 g jablko; 50 g rozinky; 1 ČL skořice; 1 bal vanilkový cukr; 200 g vlašské ořechy

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,5 (32x)

Martina Kojzarová

8. 8. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,5 (32x)

Když si na tyhle řezy vezmete k ruce robota, který strouhá a hněte těsto, koláč zavoní z trouby dřív, než se vaši hosté rozkoukají. Nabídněte jim jablečné řezy hned po upečení – zatepla, a třeba i s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Tak totiž chutnají nejlíp!

Nezhasínat obrazovku

Na formu 20x30 cm

Postup přípravy

Formu o velikosti cca 20 x 30 cm vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 °C.
Do mísy (nebo do kuchyňského robota) dejte žloutky s cukrem a máslem a utřete na světlou pěnu.
Pak k nim prosejte mouku s kypřicím práškem a vypracujte měkké nelepivé těsto.
Třetinu těsta dejte do mrazáku. Zbylé 2/3 těsta vmačkejte na dno (případně i na boky) formy.
Jablka nastrouhejte, přimíchejte k nim rozinky, skořici a vanilkový cukr a rozprostřete je na těsto.
Posypte ořechy a navrch nastrouhejte zbylou třetinu těsta.
Pečte asi 45 minut dozlatova.
NĚCO NAVÍC
Zbylé bílky můžete buď zamrazit, nebo koláč ještě vylepšit. Ušlehejte je se 100 g krupicového cukru na pevný sníh. Na závěr do něj přidejte 1 lžičku vinného octa. Sníh naneste na jablečnou vrstvu, a teprve na něj nastrouhejte vychlazené těsto. Moučník s bílky jezte hned po upečení; druhý den sněhová vrstva zvlhne.

KVÍZ: Štrúdl nebo závin? Aneb jak se vyznáte v jablečných dezertech

Co s jablky: 35 snadných jablečných dezertů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/8

Uložit do kuchařky 59x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Granny's apple pie aneb babiččin jablečný koláč

50receptů

Jablka nikdy nechutnala líp! 50 receptů, které vám rozzáří podzimní večery

Důlkové řezy s pudinkem a zakysanou smetanou

Jednoduchý koláč se skořicovou drobenkou

Tříbarevný koláč s tvarohem a meruňkami

79receptů

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Související články

Koláč maďarské babičky z domácích kuchařek jen tak nevymizí. Připravte si jablečné pité a zavzpomínejte na dětství

Jablečné pité známé také jako křehký linecký koláč s jablky vyvolává v mnohých z nás nostalgickou vzpomínku na dětství. Dezert se skládá z vrstvy strouhaných jablíček mezi dvěma pláty křehkého těsta a původně pochází z Maďarska. Avšak po důkladném prolistování rodinných kuchařek možná i vy zjistíte, že recept na koláč maďarské babičky patří i mezi vaše poklady.