Jablečné muffiny s ořechy

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

2. V misce vytvořte drobenku z másla a dvou lžic mouky. Přimíchejte lžíci cukru a nasekané ořechy.

3. Do velké mísy prosijte zbývající mouku, prášek do pečiva, sodu a špetku soli, pak vmíchejte zbylý cukr a skořici.

4. Dvě oloupaná jablka nahrubo nastrouhejte a promíchejte se smetanou, vajíčkem a dvěma lžícemi mléka.

5. Do suchých přísad udělejte důlek, vlijte jablečnou směs a rychle promíchejte. Je-li výsledek příliš suchý, přidejte mléko. Hmotu příliš nemíchejte, muffiny by byly tuhé (případné hrudky mouky nevadí).

6. Naplňte košíčky do dvou třetin a posypte drobenkou.

7. Zbylé jablko nakrájejte na plátky a zapíchejte je do těsta.

8. Pečte dozlatova, asi dvacet minut. Vpichem špejle vyzkoušejte propečenost.



Jak upéct nadýchané muffiny



Muffiny – 1 těsto, 10 variant

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/4