Hráškový chléb

Name: Hráškový chléb
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 330 g mražený hrášek; 130 g krémový sýr; 1 stroužek česnek; 4 PL citronová šťáva; 3 hrsti rajčata cherry; 1 PL olivový olej; 4 PL ocet; 4 ks vejce; 4 plátky chleba kváskový; 1 hrst polníček

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (6x)

Katka Vávrová

1. 8. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (6x)

Avotoast v jiném kabátku – hrášková pomazánka s pošírovaným vejcem je svěží alternativou avokádového toastu. Hráškový chléb je jako stvořený na pozdní snídani nebo lehkou večeři.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Mražený hrášek vložte do vroucí vody a povařte 3 minuty. Poté ho rychle zchlaďte ve studené vodě a přesypte do mixéru.
Přidejte lučinu, česnek zbavený klíčku uvnitř, osolte, opepřete a zakápněte citronovou šťávou. Rozmixujte na požadovanou konzistenci, dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
Rajčata rozkrojte napůl. V misce je smíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Rozložte na plech a pečte v troubě na 180 °C zhruba 20–30 minut, až změknou a začnou se dusit ve vlastní šťávě.
V širokém hrnci dejte vařit osolenou vodu. Bokem si připravte 4 hrnky, do každého nalijte 1 lžíci octa a vyklepněte vajíčko. Když voda v hrnci vře mírným varem (nesmí zuřivě bublat, vejce by roztrhala), opatrně do něj vlijte obsah hrnků. Vařte 3–4 minuty, poté vejce vyjměte děrovanou vařečkou a odložte vedle na talíř.
Plátky chleba lehce pokapejte olivovým olejem a opečte z obou stran na pánvi, až budou křupavé. Na opečený chléb rozetřete hráškovou pomazánku, přidejte polníček, rajčata a pošírované vejce. Pokapejte medem, a chcete-li, posypte černým sezamem a sušenými chilli vločkami.

Jak připravit dokonalé pošírované vejce?

Jak připravit dokonalá ztracená vejce? S čím ztracená vejce servírovat?

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2025/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.