Fish & chips s tzatziki

Name: Fish & chips s tzatziki
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 ks brambory; 200 g mouka rýžová; 125 ml cider; 125 ml voda minerální perlivá; 4 filety bělomasá ryba; 1 ks okurka; 1 ks okurka; 0 ČL sůl mořská; 2 stroužky česnek; 150 g jogurt řeckého typu; 1 ČL citronová kůra; 1 ČL citronová šťáva; 1 PL kopr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,3 (7x)

kojzarova.m

11. 7. 2016

Apetit

Snadné

< 20 min

4,3 (7x)

Luxusní variace na britskou klasiku... Zkuste zkombinovat kulinární poklady Británie a Řecka!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Na tzatziki promíchejte okurku se solí v nekovové nádobě a odložte na 20 minut. Pak z okurky vymačkejte tekutinu. V míse promíchejte česnek, jogurt, citronovou kůru i šťávu, kopr a okurku bez tekutiny. Odložte.
Ve velkém rendlíku rozehřejte olej na středním ohni na 180°C a po dávkách v něm osmažte plátečky brambory dokřupava a dozlatova (1–2 minuty). Osušte na papírových utěrkách a osolte.
Mouku, cidre a perlivou vodu prošlehejte v misce dohladka. Rybu zlehka poprašte ještě trochou mouky a obalte v těstíčku. Smažte po dávkách 3–4 minuty, aby byla ryba uvnitř hotová a zvenku dozlatova. Osušte na papírových utěrkách a podle chuti osolte. Podávejte s lupínky, tzatziki, nakládanou okurkou, mořskou solí a koprem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/7

Uložit do kuchařky 40x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 oblíbených letních dipů a omáček

19receptů

Z obyčejné okurky gurmánský salát: S jogurtem, octovou zálivkou i na asijský způsob. Recepty, které chutnají i za chladného dne

Související články

11 otázek pro ‚kluka v akci‘ Filipa Sajlera: Za 15 Kč na porci bych uvařil knedlíky s vajíčkem

Filipa Sajlera si všichni pamatují z pořadu Kluci v akci, ve kterém spolu s Ondřejem Slaninou vařili pochoutky z celého světa. Začínal v hotelu Intercontinental, dnes se věnuje firemnímu stravování a čerstvým baleným hotovkám značky Cibule. Jeho kantýny působí pod značkou Perfect Canteen ve 20 velkých firmách.