Drobenkový koláč s ovocem

Name: Drobenkový koláč s ovocem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: na 1 menší plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrnky mouka pšeničná polohrubá; 1 hrnek krupicový cukr; 125 g máslo; 0 bal kypřicí prášek do pečiva; 1 bal vanilkový cukr; 2 ks vejce; 0 hrnku mléko; 1 ČL citronová kůra; 4 hrnky červený rybíz

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,6 (171x)

Redakce Apetit

29. 5. 2017

Apetit

Snadné

< 45 min

4,6 (171x)

Jednoduchý a rychlý způsob, jak upéct výborný drobenkový koláč. Přesně takový, aby chutnal jak od babičky. A jako bonus je hrníčkový, proto vám práce půjde rychle od ruky. Drobenkový koláč je vláčný, křupavý a plný ovoce.

Nezhasínat obrazovku

na 1 menší plech

Postup přípravy

Rozpalte troubu na 180 °C. Vymažte plech či pekáček o rozměrech 20 x 30 cm máslem a vysypte trochou polohrubé mouky či vyložte papírem na pečení.
Mouku, cukr a máslo zpracujte prsty nebo v robotu na drobenku. Odeberte jeden hrnek drobenky a odložte ho stranou.
Do zbylé drobenky přidejte kypřicí prášek a vanilkový cukr, promíchejte a rozmíchejte s vejci, mlékem (pokud použijete mražené ovoce, bude ho stačit méně) a citronovou kůrou dohladka.
Těsto vlijte na plech, rovnoměrně posypte ovocem a na závěr odloženou drobenkou z hrnku.
Pečte 25–30 minut, až je střed těsta propečený a drobenka začne zlátnout. Nechte vychladnout i s plechem na mřížce a pak krájejte na řezy.

TIPY & TRIKY
- Plech stačí potřít papírem, ze kterého máslo vybalíte.
- Množství cukru můžete upravit klidně až o půl hrnku podle chuti.
- Krupicový cukr lze zaměnit za světlejší třtinový cukr, nejlépe bio.
- Pokud použijete mražené ovoce, je potřeba dobu pečení prodloužit o 5–10 minut.

Jak na dokonalou drobenku? Máslo ničím nenahradíte

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/5

Uložit do kuchařky 281x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kynutý koláč s tvarohem, rybízem a drobenkou

Mini nanuk s černým rybízem a mátou v šampaňském

31receptů

30 nejlepších způsobů, jak využít rybíz: Koláče a buchty, džem i domácí likér či víno. Co zkusíte jako první?

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.